松戸の田島亭

昨夜の田島亭、メニューはTajimaさんにおまかせ！

◎ほんのり八角風味の牛の煮こごりとアクセントに八丈島ラー油がピリッのポテトサラダ
◎自家製ホタテの燻製
　：お刺身よりも甘みがあって、バター焼きよりもあっさり　スモーク最高！
◎タケイファームのサラダ　生ハム添え
　：野菜の味の濃さを思う存分楽しみました
◎アーティーチョークとフォアグラ　マーマレードソース
　：アーティーチョーク特有のえぐみと濃厚フォアグラにマーマレードなんて…未知の世界
◎イカのお刺身　ジンジャーピクルスと
◎小さいポテトフライ　トリュフオイルで
◎ほぼ生！ファーベ（生食用ソラマメ）、ソラマメ、ツタンカーメンの豆、スナップエンドウ
　：Tajimaさん曰く“タケイファームだから食べられる”今の季節だけの珠玉の一皿
◎羊のグリル
◎お野菜たくさんトマトソースのパスタ
◎ところどころにTajimaさんのパッション！

＜素材 × 調理 × 携わる人たちの愛情 = 美味しい一皿＞　という方程式を実感。
心の底から　ごちそうさまでした！！

＊Atsukoさん + Takeiさん + Tajimaさんのコラボ企画！
　詳しくは…AtsukoさんブログへGO！→　http://orange.ap.teacup.com/mamabakery/
＊おいしいタケイファーム→　http://yasai8313.blog55.fc2.com/
＊ちなみに「煮こごり」の写真だけ素晴らしい出来なのは、Daisukeさんが撮ってくださっているからです。さすが…
　Daisukeさん's works →　http://d.hatena.ne.jp/daisukesato1h/