2010年10月28日木曜日

Atelier Junko


9月の銀座三越でのお仕事で知り合ったRuikoさん、とてもチャーミングな方です。
彼女がお仕事されているテーブルウェアのセレクトギャラリーAtelier Junkoの
2010Christmas Tableware Collectionが新宿伊勢丹で開催されています。

銀座三越では出展していた場所のお隣りだったのですが、
あまりの忙しさに時間にも気持ちにも余裕がなくゆっくり拝見できずにいたので、
今回は良いチャンス!楽しみに出かけました。

トータルでコーディネートされたクリスマスの食卓 とても素敵!
「このプレートにはあのお料理」「このクロスなら、あの会に…」いろいろイメージして
ちょっとドキドキしちゃいました。

今回はイメージだけ…残念でしたが、すごく気に入ったものを見つけてしまったのです。
ステンレス5層構造の本体にシルバーの可愛らしい野菜をモチーフにしたハンドルの
蓋付グラタンプレートは、私のお料理が何倍にも素敵に見えるはず。
「あのプレートのために、またお仕事がんばろう!」そう思いながら帰ってまいりました。


Atelier Junko 2010Cristmas Tableware Collection
11月9日(火)まで 新宿伊勢丹本館5階で開催
優雅で幸せな気持ちになります。ぜひご覧になってみてください。

2010年10月20日水曜日

Pasta classica




1週間って、あっという間に過ぎちゃいますね…10月も下旬だし、今年もあと2ヵ月半かぁ。

本日はお休みで、ずっと家におりました。
午前中に「今晩はパスタが食べたいねぇ」という話になり、私の出番です。
私がパスタを作る場合、ほとんどが「家にあるもの」で作ります。
つまり「オリジナル」が多いのですが、今日は無性にクラッシックな気分。

冷蔵庫や食品棚を物色、本日のメニューは「カルボナーラ」となりました。
正統派レシピではpancettaパンチェッタを使うのだけど、お買い物に出るのもなぁだったので、
今回はベーコンで代用します。

材料もシンプル(パルミジャーノ・チーズ、卵、黒こしょう、パンチェッタ、塩)で、
作り方もいたって簡単(茹でたパスタとパンチェッタを炒めて、それ以外の材料を混ぜたソースをからめる)。
気をつけることは「卵が固まってソースがモロモロにならないこと」だけ。
コツは、パスタとパンチェッタを炒めたら火を止めて、一呼吸。それからソースを入れる。
フライパンの温度が下がってくるので、卵が固まらないのです。
サイドディッシュには、Takei Farmの間引き春菊と間引きカブが入ったサラダです。

今日も美味しく1日が終わりました!

2010年10月15日金曜日

シンガポール、だったかな?





ことの始まりは10月2日に届いたメール、それから約10日で「その場」に立っている私。
「その場」とは…
シンガポール協会http://www.singaaso.or.jp/jtop1.htm主催の
「アフタヌーン・ティ・サロン」の会場であるシンガポール大使館です。

(余談ですが、シンガポールは初海外旅行の土地。街はきれいで、存分に楽しんだことを覚えています)

毎年10月開催のこのパーティー、
今年はフルート&ピッコロ奏者・山村有佳里さんhttp://yaplog.jp/yukarissimo

ミニコンサートとお茶会です。

私は何をしていたのか?まさか客演?
そんなワケはありません、楽器できないんです。
私ができることは「料理」、なので「お茶会のケータリング」のために
シンガポール大使館の広間(ダイニングルーム)におりました。
~ですので、山村さんの演奏は拝聴できませんでした 涙)~

テーマは「シンガポール」、メニューは「お茶会の軽食」ということでしたので、
いつもとは趣向の違うお料理となりました。

多民族国家のシンガポールには「シンガポール料理」と定義できるものはないようです。
「中国とマレー、インドなどをベースに、シンガポール風アレンジがされた料理」という感じみたい。
今回ご提供させていただいたのは…
◎カナッペ3種
  (レモンチキン:レモンソース味チキン、マレー風トマトのマリネ、タイム風味チーズディップ)
◎チリクラブ風ラップサンド(スイートチリソース味のカニをフィリングにしたラップサンド)
◎ボボチャチャ(ココナツミルクのお汁粉)
◎バナナスティック スターアニスとマンゴー風味

ご満足いただけたのか少々心配なのですが…
私のレパートリーに加わるメニューになったみたい。

2010年10月7日木曜日

jamie does...



9月初旬、Katsuoさんからのメール。
「22日までロンドンに行っています。~~必要なものがあれば~~」
急なことで、びっくり&羨ましい!!
「そうだ!アレを買ってきてもらおう」と早速にお願いメールを返信。

そして4日(月)
お願いしたモノが手元に届きました。

"jamei does..." Jamei Oliverの新刊レシピ本ですぅ。
Jameiが、スペイン、イタリア、スウェーデン、モロッコギリシャ、フランスを旅して、
その土地の食材を使って作ったトラディショナルとオリジナルのレシピがざっと120ほど載っていて、
見ているだけで、ヴァカンス先でおいしいものを食べた気分になってきます。
なんと!イタリアは、Veneziaです。
Rialto市場やBurano、ポレンタに花ズッキーニ…胸がキューッとなりますね。

どのレシピから挑戦してみようかなぁ


しかも「Waterstone's(*イギリスの書店チェーン)でSaved50%だったよ~」って。
イギリスの書店チェーンでは新刊が30~50%OFFで売られていることがあるんです。
Katsuoさんのおかげでお得にゲットできちゃいました。感謝!

2010年10月3日日曜日

リセット


いやはや…1ヶ月ぶりとなってしまいました。すっかり秋ですね。

9月は「渦中の人」といった様相で、余裕ゼロの日々を送っておりました。
どんな「渦中」かと申しますと~【銀座三越リニューアル】の只中におりました。
テレビでもずいぶん報道されていたのでご存知の方多いと思います。

今回のリニューアルを機に、勤務している店の商品取扱いが始まることになり、
グランドオープンから3週間、特別出展をしていました。
初日から、とにかくすごいお客様!「目の回る忙しさ」「猫の手も借りたい」とはこのことかぁああ。
おかげさまで好評をいただき、在庫補充に銀座と自由が丘の間をいったい何往復したのでしょうか。

期間中、ホットな話題をお届けしたかったのですが…帰宅をすると気力も体力も残っていない日々で。
28日に搬出を終えて、家に帰り着いたときは放心状態に近かったです。


2日間の完全休養で、頭も心も体もリセット!ついでに2010年度前期もリセット!?
で、10月1日から再始動。ちょこちょこと新しいこと、楽しいことの計画進行中です。
お楽しみに~~~

special thanks Ruiko for the photo!