Radicchio treviso

帰国して１ヶ月以上、

２週間ぶりのブログの更新…なんか日々の生活に追われてる。

とか言いつつも食べることは、大事にしてます。

一昨日も、私にとっては「スペシャルなお夕食」だったのだ。

ゴールデンウィークの間の平日、外出先から帰宅した私に

「イタリアから荷物届いてるわよ」と母。

荷物？イタリアからは送ってないけど…何だっけ？？

送り主を見るとTrevisoの友人Tizianoの名前。

そーいえば、１０日くらい前に荷物送ったって言ってたなぁ。

「君の好きなものだから、喜ぶと思うよ」とか言ってたけど、

Trevisoから小包で送れる「私の好きなもの」って何？

そんなことを考えながら、黄色の箱を開けてみる。

（イタリアの郵便小包の箱はイタリアン・レモンの色！さすがのセンスである）

出てきたのは見覚えのあるラベルが貼られた「瓶詰め２本」。

それは、Treviso特産その名もRadicchio trevisoのオイル漬けとペースト！！

え、送ってくれたの～？ちょっと興奮してきた。

今回の旅は「真冬の３ヶ月」で荷物が大きくて重かったので、

いつもなら買って持ってくる「Trevisoの瓶詰め類」を泣く泣く諦めて帰国。

それが心残りだったことを知っているTizianoが、わざわざ送ってくれたのだ。

（伊達に長い付き合いをしているわけではないのね。Grazie）

Rdicchio－日本では「トレビス」という名前で売られている紫色の葉野菜である。

イタリアにはRadicchio veronaとかRadicchio romanoなど数種類があるのだけれど、

「トレビス」という名前からも解るように、Radicchio trevisoは「Radicchioの王様」なのである。

＝私が言うと、ものすごいTreviso贔屓に聞こえるかもしれないけど、これは事実！＝

Radicchio trevisoは、日本で食べられるトレビスとは全く違うのである。

野菜として出回るのは、１１月～２月くらいまで。

他のRadicchioに比べ、苦味が繊細。

Trevisoの人たち曰く、「この味はTrevisoの水でないと育たない」らしい。

しかも、葉の水分がとても多く日持ちがしないので、

冬の限られた時期にだけ、Trevisoとその近辺でしか食べられないのだ。

「冬にTrevisにいるなら、必ず食べなきゃならない」ので、

１月のTreviso滞在では、３泊しかしなかったにもかかわらず、

私は、５食もRadicchio trevisoのメニューだった。

そして、その「貴重なRadicchioをシーズン以外でも食べられるように」と

Trevisoのグローサリーショップ数件ではホームメイドの瓶詰めを置いている。

（量産品の瓶詰めにはない。と思う、私は見たことがない）

で、Tizianoは、私のお気に入りのグローサリーショップのものを送ってくれた。

そして一昨日の我が家のお夕食は、その貴重な瓶詰めRadicchioと豚肉を使ったパスタ。

ちょっと苦味のある懐かしい愛しい味、心はTrevisoへ飛んで行ってたなぁ。