贅沢な時間 ~a time of luxury / un tempo lussuoso~

平日ランチ

2011-11-02T20:04:00.000+09:00

現在、私は平日がお休み。平日休みの利点は「旅行が安い」「美術館や映画館が空いている」「役所や銀行などの手続きに困らない」などなどありますが…

いちばんの楽しみは何と言っても「のんびりランチ」でございます。

幸いにも、専業主婦に在宅ワーカーや産休中、同じように平日休みなどの比較的時間に融通の利く友人が数人おりまして、一緒に楽しんでくれる相手にも事欠きません。

そんなこんなで、先週今週と２週続けてランチをしてまいりました～
相手はどちらも３０年来の友人たち！それぞれの都合で、仲間うちで２回にわたるランチと相成りました。

先週は４人プラスBabyくんで、
自由が丘ダイニングGarden　http://www.from-the-garden.com/　へ。
駅からはちょっと歩きますが、Baby＆バギーOK、テラス席ならワンちゃんもOK。
自由が丘らしい雰囲気のお店です。
１０００円の平日限定ランチにオードブル５種（３００円）をプラス。食べ応えのあるメニューでした。

残念ながら、デザートのプリンが売り切れ！だったので、
駅近（というか駅横）のTWGティーサロンへ移動。
http://r.tabelog.com/tokyo/A1317/A131703/13110903/
http://www.twgtea.com/
「ケーキ食べる？どうする？」「こんなにあるお茶の中からどれを選ぶ？」と散々迷いましたよ～
でも、迷った甲斐のあるティータイムでした！

そして今週は朝、メールを受け取って即決のランチ。楽しい時間のためにはフットワークも軽いカルイ。
最近の中目黒はお店も増えているけど、会社員人口も増えていて、いろんな意味でランチ激戦地区です。それなので、念のため予約を入れました。
駅で待ち合わせして向かった先は、目黒川沿いの
ユィット中目黒　http://ctn139.com/shop_huit.html
サラダ、パン、ドリンク付のプレートランチ（１０５０円）をオーダー。
本日のメニューは「豚ばら肉のクリーム煮」

食後まだ時間があったので、追加でデザートも。

のんびりランチの楽しさは、デザートまでゆっくりできることと取り留めのないお喋り。
至福のひとときです。

秋になってしまいました･･･

2011-10-12T18:24:00.000+09:00

なんと！３ヶ月も更新していませんでした。夏中放っておいたということですね。
朝晩はすっかり秋、虫の声も聞こえてきます。

３か月分の日々をまとめると…「初と再」ですかね～。

この夏は、初経験（テレビ生放送出演！！）やたくさんの出会いがありました。
一気に私の世界が広がった感じがあります。

その一方で、２０年ぶりという長い期間をはじめとした再会もたくさんありました。

この夏の日々を糧にして、秋から冬に向けて走っていきますよ～！！
更新もマメにします！！！

こんなの食べて来ました～犬山旅行番外編その２

2011-07-24T21:32:00.000+09:00

Hidetakaさんからいただいたランチのヒントは「田楽」　う～ん、私好み^^

電車に揺られること約４０分、名鉄犬山駅に到着。早速、一人旅お約束の観光案内所へ参ります。ゲットするのは地図＆情報です。迎えてくださったのは元気なお母さんお二人、地図をいただいて見所を伺います。そして…「田楽がおいしいと聞いたのですが、オススメのお店はありますか？」と質問。田楽を食べられる数件を教えていただきました。

一人旅のときの食事って重要なんです。「一人で入って侘しくない」「おいしい」「お手ごろ価格」などなどという条件をクリアしているお店ってなかなか見つけづらい。

その中から私が選んだのは、こちら

豆腐カフェ浦島　http://inuyama.gr.jp/gourmet/1826　お豆腐屋さんがやっているカフェらしいです。

オーダーしたお料理は「玉手箱ランチ」１５００円

豆腐を使ったお料理を中心に全品。田楽はもちろん、他のお料理も美味～多すぎず少なくもない量でペロリといただきました！ちなみにデザートのシフォンケーキは豆乳を使っているそうです。

美味しい上に、お店も店員さんの雰囲気も良い、大正解ランチとなりました。
もし犬山へ行くことがあればぜひ！！

こんなもの食べて来ました～犬山旅行番外編その１

2011-07-22T23:05:00.000+09:00

時間が経つのがあっという間すぎて…大興奮の犬山旅行から１週間以上が経ってしまいました。

貴重な天守閣を見たり、素敵な建物の並ぶ魅力的な町を歩く　私にとってはこの上ない幸せな旅なのですが、旅にはもう一つの楽しみがあります。
それは「食べること」　これが目的の旅をすることもありますからね～。

さて、今回の旅は何を？
城フェチ一人旅でしたので、時間と費用の節約で交通機関は夜行バスを利用しました。東京方面から犬山へ行くバスはないため発着は名古屋。そこから４０分くらい電車に乗って犬山へ向かうスケジュールでした。
「朝、名古屋に着くんだよね」と思い、ハッと！名古屋といえば「モーニング」が有名ではないですか。以前、名古屋出張のときに１度トライしたことがあるのですが、かなぁあり時間が経過していてどんなだったか覚えてないんですよね。
「せっかく朝に名古屋到着なんだから、全国にその名を轟かす名古屋モーニングを味わいたいなぁ」と思うのは自然なことですよね～（え？そうでもない？）「しかし、どこで食べるんだい？」と暫し思案。
「そうだ！」ということで、Facebook友だちで名古屋在住のHidetakaさんに「オススメ教えてください」とお願い。すると…なんとなんと出勤前にモーニングにお付き合いくださるという優しくありがたいお言葉。ここはすっかり甘えてしまいました。
朝７時、平日で出勤らしき人も多数行きかう名古屋駅太閤口で待ち合わせ。Facebookで拝見している通りの笑顔でHidetakaさんが登場。「朝から申し訳ないです…」とご挨拶もそこそこにおすすめモーニングを目指して歩き出します。
歩くこと１０分弱、雰囲気の良い広々とした喫茶店に到着しました。「好き嫌いはありません。わからないのでオーダーはお任せします」と丸投げ状態の私。お互いの話をしているうちにまず運ばれてきたのは野菜ジュース。トマトベースですがさらっと飲みやすい！
次にコーヒーと一緒に現れたのはトースト。でもその上にのっているのはジャムやチーズではなく、黒紫に光る「あんこ」　お～これぞ名古屋モーニングの真打「あんトースト」です。しかもこのあんこはこちらのホームメイド、お豆の形がゴロッと残ってます。私の朝食はいつも甘いものなので、すご～く幸せな気分^^さっそくいただきますぅ。
パンのトースト加減もほど良くパリッ＆フワッで、バターの塩分とあんこの甘さが絶妙な具合…あんこたっぷりの厚切りトーストをペロッと平らげてしまいました。
コーヒーのお替りをいただき（お替り自由でした）満足マンゾク。お支払いは￥５２０でした。

お腹もいっぱい、ランチのヒントもいただいて、いざ犬山へ！

Hidetakaさん、出勤前の貴重なお時間ありがとうございました～

天下を見下ろす…

2011-07-14T21:45:00.000+09:00

気がついたら、１ヶ月も更新していませんでした…

昨日は旅に出ていました。大好きな「お城旅」（やはり一人旅でした）―今回は「犬山城」

１５３７年、織田信長の叔父・信康による築城。国宝４城（犬山、彦根、姫路、松本）の中で最も古い城です。本州の真ん中・濃尾平野の木曽川沿いに建つこの城は、戦国時代から幾度となく歴史を動かす場所として登場します。また、７年前までは最後の城主・成瀬家の個人所有という珍しい国宝です。

大きくはありませんが、貫禄のある佇まいです。

天守閣からは濃尾平野が一望、天下を見下ろす気分を味わえます。

この犬山はお城のほかにもう一つ国宝があります。織田信長実弟の茶匠・織田有楽斎が建てた茶室・如庵。

京都建仁寺に建てられたものですが、隠居所の正伝院書院（重要文化財）と共に有楽の故郷・犬山に移築、有楽苑として残されました。

その他、有形文化財として残る呉服商の町家・旧磯部邸をはじめとする古い建物が多く残る町並みは、「建物好き」には堪らない場所です。

今回の犬山で、国宝４城制覇！城フェチとして次に目指すは、現存天守閣１２城制覇ですかねぇ？

お伊勢参り　その３

2011-06-16T15:21:00.000+09:00

伊勢旅行２日目は、いよいよ旅の本題「伊勢神宮」です。
お参りの順番としては「内宮→外宮」が正しいのですが、時間が微妙な感じ…ということで、内宮へ先に行くことに。
鳥羽からバスに揺られて約４０分。バス停から歩いて間もなく、宇治橋が見えてきました。この橋から向こうが内宮です。
橋を渡り神苑を進んでいくうちに、なぜか足元が暖かくなるような感覚…手水舎で手と口を清めて第一鳥居をくぐります。五十鈴川岸の御手洗場でしばし川の流れと森の緑を堪能。そこから更に奥へ奥へ。

すると足元に感じていた暖かさが腰から背中へ上がってくるのを感じます「これが、この土地が持っているパワーなのかな」
第２鳥居をくぐり、森を進んでいきます。その一番奥にある石段のその上に目指すご正宮が。石段を上り、神殿を目の前にしたときの感覚は、今までに感じたことのないものでした。

その後に二つの別宮にお参り…そして宇治橋を渡り、現世に戻って来ました。

その後は鳥居前町として栄えてきたおはらい町～おかげ横丁へ。お約束の赤福で一息して、お土産をゲット。名物の大あさりや伊勢うどんを味わいました。

「心もお腹も大満足、まだ時間もある」順番はちょっと違うけど、せっかくなので外宮へもお参りすることに。バスに乗って約１０分、外宮へ到着。

内宮に比べると小じんまりしているけれど、やはりここでも足元から伝わる暖かさ…

今回は「土地が持っているパワーってあるんだなぁ」と実感。そういうものを感じることができたことがとても嬉しい旅でした。

さ、次はどこへ行きましょ？

お伊勢参り　その２

2011-06-02T19:03:00.000+09:00

お腹が満足した私たちは、次なる目的地「賓日館」へ。
ここは明治２０年建設の皇族・賓客用宿泊施設で、国の重要文化財に指定されています。
http://hinjitsukan.com/index.html
建物好きの私としては、是非とも見てみたかった場所です。

入った瞬間からテンションは上がりっぱなし。「素晴らしい」の一言です。明治～大正期に建てられた建物って、どうしてこんなにセンスが良いのでしょう。
庭の造作、建具や欄間なども細部まで美意識が行き届いていました。

そして特筆すべきは、風通しの良さと陰影の美しさ！
海からの風が建物の中を抜けるようにできていて、冷房要らずなんだろうなぁ。
そして、暗い場所では影の美しさを、明るい場所は光を利用して建物内部の美しさを際立てています。
今だからこそ、見習いたい生活スタイルですね。やはり、今の日本明るすぎな気がします。

気がつけば、撮った写真は１２０枚…興奮しすぎですって？！

賓日館を後に、１日目のメインコース「二見興玉神社」を目指します。太平洋から吹く強風の中を歩くこと５分。見えてきました・・・

夫婦岩です。青い海に仲良く並ぶ二つの岩にイイ女３人の幸せをしっかり祈願しましたよ。

お伊勢参り　その１

2011-06-02T12:15:00.000+09:00

先週の水曜木曜、かねてから行きたいと思っていた「伊勢神宮」へようやく行ってまいりました。今回の旅は、毎月恒例「イイ女の会」の特別バージョン！なので、一筋縄ではいかない爆笑旅とはなりましたが･･･

品川から新幹線に乗ることになっていたのですが、その日に限って山手線、京浜東北線などなどあちこちで遅延が発生。かなり本気で「新幹線に間に合わないかも」と焦りました。とは言いながら、ホームでお茶を買う時間もあり無事に新幹線乗車！そこからは「喋る、飲む、食べる」の３拍子で、あっという間に名古屋到着。名古屋駅でもちょっとバタつきまして･･･でも特急みえ号に乗車、約２時間で第一の目的地「二見浦駅」に辿り着きました。
二見浦駅は無人駅、なんとも長閑な空気が漂っていました。

ちょうどお昼時、目指すは洋食「扇屋」さん。松坂牛のハンバーグ定食！フワ～ッとした食感がたまりませんでしたよ～。

腹ごしらえもばっちり！次に目指すは国指定重要文化財である「賓日館」　
こちらのお話は次へつづく

３日おき

2011-05-19T23:36:00.000+09:00

仕事のある日は、母が用意してくれた夕食を食べるのが基本。とても助かっています。
でも、お料理は私にとって欠かせないこと、なのでお休みの日くらいは作りましょうと心がけています。
とは言うものの、予定が入ったりするので「毎週必ず」は難しいのです。

が、先週今週はお料理の時間がとれたので、しっかり楽しみましたよ～。
しかも日曜日には、中目黒こまち会 in O-chan宅があったので、３日おきにお料理してました。
しかも３回ともイタリアン♪

先週木曜日：タケイファームから届いたアーティーチョーク（イタリア語carciofo)を使ったパスタ
家にあったツナ缶とプチトマトを組み合わせました。

日曜日：中目黒こまち会では、旬のソラマメを使ったパスタ。えびと組み合わせてさっぱり塩味です。お喋りの時間がほしいので、簡単カンタンなメニューにしました。

本日：こちらも旬のアスパラガスとアサリ。母がリゾットを食べたいというので、久しぶりのリゾットです。

おいしくて手に入りやすい旬のものを使うお料理は、季節感＆味が思う存分楽しめます！！
それにしても、３日おきにイタリアンなんて久しぶり。

これぞ日本のセンス！

2011-05-12T12:09:00.000+09:00

一昨日の夜からの雨、よく降りますね。昨日はかなり本格的に降っていて、お休みを「これ幸い」と１日中、家で過ごしました。
今朝は霧雨という感じだったので、チェックしていた美術展へ。

目黒区美術館（目黒駅から徒歩１０分）で開催中の
「包む―日本の伝統パッケージ展」

当初４月３日までの予定で、時間が取れずに「行かれないなぁ、残念」と思っていた展示だったのですが、５月２２日まで会期延長となっていたのです。「我が家からは徒歩１０分弱、この程度の雨ならば」と行ってまいりました。

エントランスすぐの展示はなんと「菰樽」　鏡開きで見る日本酒が入ったアレです。「これってラッピング？」と思ったのですが、よくよく考えてみると「木の樽を藁の菰で包んでいる」のでラッピングなんですよね。今まで近くでまじまじと見ることはなかったのですが、上部の重ね方や縄の編み方掛け方に至るまで惚れ惚れするような美しさ…
最初の展示から「やられた！」という感じです。

２階展示室は「木」「竹」「笹」「土」「藁」「紙」と素材別の展示。お菓子や鮓、酒などの食品パッケージが中心で、私としては嬉しくて楽しい展示でした。

特筆なのは、「結納品一式」の展示。和紙を使った包みと精巧な水引は豪華で圧巻！現在の生活には不釣合いなのかもしれないけれど、何かの形で残しておかなければならいと思いましたね。

日本のラッピングって「過剰包装」と思うことも多いけれど、今回の展示を見て、「日本人は、おもてなしや感謝の気持ち、贈るもののストーリーを表現する手段としてラッピングを大切に考えてきた」と感じました。
そして、素材使い、デザインなどに顕れるセンスは素晴らしい！これも日本の伝統美のひとつですね。

包む―日本の伝統パッケージ展　　目黒区美術館にて５月２２日（日）まで開催
http://mmat.jp/exhibition/archives/ex110210-2

はじめてみました

2011-05-05T18:59:00.000+09:00

私の毎日は「食」と密接に関わっています。お仕事はスパイス、趣味はお料理、楽しみは美味しいもの…自分でも呆れるくらいです。そんな私にとって是非とも達成したいことの一つが「フランス語」でした。イタリア語に近い言葉もたくさんあり、仕事でも必要なので、フランス語に触れる機会はありますが、「もう少しきちんと」と思っていました。

そして　　そのチャンス到来！
「イタリア語を勉強したい、フランス語が堪能な友人」ができまして…
お互いに「これはよろしくお願いします」ということになりました。

で、本格的にスタートする前に予習

がんばりま～す。

Facebookの友だちリストにもフランス人が増えているので、これもモチベーションのひとつになりますね。

のんびりお休み

2011-04-28T22:57:00.000+09:00

かなり久しぶりになってしまいました。
明日からゴールデンウィークですね。私にとって祝日はお仕事が忙しい時。で、昨日今日は多忙な時間を目の前にしたのんびり休日を過ごしました。

昨日は銀座へ出かけていたのですが思った以上に早く用事が済んだので、「もうすぐ終わっちゃう」と思っていた“英国王のスピーチ”を急遽、見に行くことに。（一人外出の気軽さですね～）

いやぁ、面白かったです。ジョージ６世（バーティー）とスピーチ矯正師のライオネルが近づいたり反発しながら、二人の関係を築き上げていくお話。
コリン･ファースが良かった。ゴールデングローブ＆アカデミー主演男優賞をダブル受賞したのがわかります。

今日は、渋谷へコンタクトの交換へ。その後、お夕食の買い物をして帰宅。夕方までは、最近のお休みの日課になりつつある姪っ子の子守。
そしてお夕飯は私が当番。もちろんパスタ！です。

具材は旬のホタルイカと、Takei Farmから届いたアスパラ・セルバティコ（苦味が大人の味）。
味のベースは塩ですが、レモンマスタードをたっぷり入れてアクセントにしてみました。

今年の桜

2011-04-14T23:31:00.000+09:00

東京の桜は散り始めて葉桜になってきました。
今年の桜…悲しみ、祈り、希望、前進、いろいろな思いがありました。きっと私だけではないでしょう。

俺の知っていることなどほんの一部だ

2011-03-28T00:44:00.000+09:00

Facebookに友人がリンクしていました。

宮城県亘理郡在住『K』の手記

http://blog.goo.ne.jp/paddy1004/e/c03b9cb94a06c0328cbcb42f1486b11d

＊他の友人のコメント＊
「こういう記録を残さないと、たんなる「出来事」で終わってしまうと思います。」
「同僚からも似たような事を聞きました。
聞いた時愕然としました。TVだけの事で知った気になってはいけないのだと反省もしました。」

「知らなかったことを知った」者に与えられたのは、伝えるという役目だと思うので、リンクします。

日常を

2011-03-26T23:07:00.000+09:00

２週間が経ちました。激震と津波、原発による被災地の方々の体と心の疲れを思うと胸が痛みます。

今、私にできることは、「落ち着いて」「無駄のない（節電も含めて）」日常生活を送ることだと思っています。もちろん傍観者になってはいけないし忘れてはいけないのですが、必要以上に騒ぎナーバスになることで「必要な人のところに必要なものが届かない」という状況になることは決して起きてはいけないことですから。

地震のときに、本棚に二重に入れていた手前の本が崩れ落ちまして…
かなり前から見て見ぬフリ、よく読む本や必要な本が奥に入っていたり、で
「なんとかしないとなぁ」と思いつつ、３月になってようやく整理に手をつけ始めたところだった矢先のできごとでした。
今週の水曜木曜のお休みは予定がなく久しぶりに丸々２日間、家にいたので、一気に書庫整理。

良く使うレシピやスパイスの本、食材辞典は一番手が届きやすい本棚に入れました。
う～ん、スッキリ！

心落ち着かない日々はまだ続きます。でも、日常生活を送れる者が冷静に日々を送るからこそ、被災した方々が必要なときに力になれると思うのです。

買う前に考えよう

2011-03-16T23:25:00.001+09:00

Ｔｗｉｔｔｅｒより

東日本大震災

2011-03-13T21:05:00.000+09:00

とても怖かったです。今まで感じたことのない恐怖でした。
揺れがおさまった後も、手足が震え心臓はドキドキとしたままでした。

東京の震度５強…震度７の揺れの大きさは想像を絶するものなのだと思います。
そして、その後の津波の恐怖。
被災された方々のことを思うと胸が苦しくなります。
一人でも多くの命が、一つでも多くの家族が救われますように。

今、私にできることを考えました。
その一つが、このブログを通して皆さんへインフォメーションを発信することなのではないかと思いました。
自分で見つけた情報、Facebookで友人たちがリンクしたもの、いろいろです。

東北地方太平洋沖地震募金情報まとめ

http://sites.google.com/site/quake20110311jp/bokin

サイエンスメディアセンター　原発に関するＱ＆Ａまとめ
http://smc-japan.sakura.ne.jp/?p=752

節電ポスター
http://setsuden.tumblr.com/

被災軽微な人が今すぐできる４つの支援
http://www.lifehacker.jp/2011/03/110313donation.html

Japan Earthquake/Pray for Japan

http://www.facebook.com/#!/PraySaveJapan

里帰り

2011-03-10T20:39:00.000+09:00

久しぶりに美術館。
恵比寿（広尾？）にある山種美術館で開催の「ボストン美術館　浮世絵　名作展」

“ボストン発のニッポン初”というコピーの通り、浮世絵の里帰りです。

あまりにも単純ですが「素晴らしい」の一言。
作品の質量はもちろん色の美しさなどの保存状態も含め、ボストンで大切にされていることが伝わってきます。

清長、歌麿、写楽などの絵師の才能もさることながら、一つの作品に仕上げる彫り師、摺り師の技術があって「浮世絵」が出来上がっていることをしみじみと感じました。
繊細な線や色の表現、から摺りやきめ出しという技法で着物の地模様を表す…状態の良い作品だからこそ堪能できたのではないかと思います。

そして、浮世絵とは直接関係ないのですが…
浮世絵には遊郭の女性が多いのですが、そこには禿（かむろ-６－７歳の童女）や新造（１５歳くらいの見習い遊女）の少女たちも一緒に描かれていて、太夫や花魁といったお姐さんと同じ生地や柄の着物を着ているのです。少女たちはお姐さんの妹のような存在だったのでしょう。
いろいろな事情で遊郭へやってきた女性たちの心の拠りどころのようなものを見た気がします。

その他、歌舞伎役者や五節句の様子、茶店などの看板娘（今で言う読者モデル？）などなど、作品としての芸術性に加え、当時の風俗を知ることもできる浮世絵（錦絵）。外国にあるものもまだあるようなので、たくさん里帰りしてほしいものです。

遅れ馳せながら…堂島ロール

2011-03-03T22:49:00.000+09:00

ずいぶんと前から話題になっているモンシュシュ（大阪）の「堂島ロール」。
昨年秋のリニューアルオープンの時から銀座三越にはちょこちょこお仕事で行っていたのですが、
すご～い行列に挫け、買えずにおりました。
会えないと会いたいと気持ちがつのるのと同じで、食べられないとなると食べたい気持ちは膨らむ一方…しかも、あんなに行列になるなんて、どんな味なの？となるわけです。

本日は銀座三越で勤務だったのですが、午後３時過ぎに終了。
「こんな中途半端な時間ならもしや？！」と思い、地下２階へ。恐る恐る、覗き込む。
「お～！！３人しか並んでいない！」小躍りしたくなるところをグッとこらえ最後尾に。

そして、とうとうゲット！

いざ、一口　　　美味しいぃぃ～～
どことなく懐かしさの漂うスポンジと軽めのクリーム…しあわせな気分になりました。

私のロールケーキＮｏ．１は「スリール（目黒区五本木）」ですが、堂島ロールもなかなか良い位置につけてます！

食－私が考えなければならないこと

2011-02-26T23:10:00.000+09:00

日経ビジネスオンラインに
「20億人が飢え、10億人が過食」という記事が掲載されました。
http://business.nikkeibp.co.jp/article/world/20110221/218541/?P=1&rt=nocnt
一昨日、イタリアのパスタメーカーの方の通訳をした際に「小麦価格の上昇」、数週間前には「スパイスの価格高騰」という話があり、とてもタイムリーだったので即、記事を読みました。

十分な食料が得られずに餓死をしていく人々、食料価格の高騰による社会政情不安で引き起こされる暴動や戦争、その一方で、生産されている食料の３割が捨てられている。同じ地球の上で起こっていることです。
記事にあるように、農業効率を上げて生産高を確保することも必要ですが、それによって生じる環境破壊や水不足というリスクの大きさも見逃すことはできません。また、インフラ整備や経済支援が現地の人々の搾取に繋がらないのかということも懸念されます。

この記事を読みながら、フードアナリストのテキスト書かれていたことを思い出していました。

「日本は食料自給率40％、年間フードマイレージ（重さ×輸送距離で算出、食品の輸入にあてはめている）5002億トン（アメリカや韓国の３倍以上）でありながら、年間２０００万トンの食料を廃棄して
いる」
こんな生活をしている日本人である私は無意識のうちに、ほかの国や地域の人々の命を奪う一端を担ってしまっているのでは、ということに衝撃を受けました。
記事をFacebookのリンクに貼ったところ、友人から「長くなってしまっ“コメント”に入らないので“メッセージ”に送ります」とメッセージが届きました。ぜひみなさんに読んでいただきたいと思い、
了解を得てこちらへ掲載させていただきます。

＞何年か前に有楽町のパスタ専門店に入った。

＞そこは客を待たせないために、昼どきは常時パスタを十人分ぐらいゆでていた。
＞当然注文が入らなければ、パスタがのびてしまい棄てることになる。
＞そしてそれを堂々と店内にさも誇らしげに書いていた。
＞「早くつぶれろ」「もう二度と来ない」
＞そんな言葉が頭の中でグルグルと廻って味も何も分からなかった。
＞もう店の名前も忘れてしまったけれど、その時のことを思い出してしまった。

＞「農業で革新を起こさなければ」その通りだけれど、
＞農業のせいで「土」が減ってきている。
＞地下水の汲み上げ、灌漑用水路を作るために人工的に水の流を変えてしまう。
＞農地を広げるために森を伐採しての砂漠化。
＞人工肥料や農薬のために葉を土に変える微生物の死滅。
＞人間の営みを考えるのも大事だけれど、
＞「土」が無くなってしまったらなんにもならない。

＞自分が農業をするわけでもないし、魚を捕るわけでも家畜を育てているのでもない。
＞幸福なことに、物質的に最も豊かな国に生まれて本当に飢えたことなど一度もない。
＞そんな自分ができることは、
＞料理をしてくれる人、料理の材料を育てたり、作ってくれた人達のことを忘れず
＞せめて出された料理は残さず食べること。

日本に住んでいる私は、明らかに「１０億人の過食」の一人です。
食に関わる仕事をしている、いいえ、「食べる」という行為を毎日行っている存在であるからこそ、今、自分に何ができるのか、何をしなければならないのか、真摯に向き合うべき問題であると心に刻みました。

２月の初体験

2011-02-19T22:38:00.000+09:00

雪が降ったかと思えば、春のような陽射しだったり…そろそろ花粉も飛び始めて、体調管理が難しいですね。

１７日（木）、Toshikoさんに誘っていただいて、初めての「お香の会」へ行ってまいりました。
以前からとても興味があったのだけど、お茶やお花のお稽古のように簡単には見つけられずに数年経過。Toshikoさんから届いたメールを見て「木曜日！お休みじゃないですか！」と早速に「ぜひご一緒させてください～」と返信しました。

今回の会は、香道家・林煌純先生によるお席。証歌（テーマ）は「君が代」です。
基は古今和歌集の賀歌のひとつで平和と長寿を祝う歌なのだとか。

その「君が代」をテーマに５つの香りを聞いて、最後の香りを当てるというもの。
残念ながら、迷って選ばなかったお香が正解。食べるものだと大抵当たるのだけど…修行が足りませんなぁ。

聞香だけでなく、香道の歴史やお香についてのお話も詳しく伺いました。
楽しいひと時を過ごさせていただいた後、とてもすっきりした気分だったのが新鮮！
「香を聞く」という一つのことに集中したからこその爽快感だったのかなぁと思います。

仕事や日常に追い立てられるような毎日を過ごしているわけですが、そんな諸々、雑念をどこかに置いて、心を静めて感性を研ぎ澄ます時間って大切。
それが、また前へ進むパワーになります。

先月の桟敷席歌舞伎観劇に続く「初体験シリーズ第２弾」となりましたが、次の「初体験」は何かなぁ♪

春を待ちわびて

2011-02-10T23:35:00.000+09:00

昨日は、生け花の先生Tokuko先生宅で、お弟子さん二人の還暦のお祝い。お料理を作らせていただきました。

冬のイタリアンランチ　～春を待ちわびて～
朝は冷え込んでどんより曇り空でしたが、みなさんがいらっしゃった頃には明るい日が差し込み始めました。
Tokuko先生ご夫君Danさんのクラリネット演奏「どこかで春が」で開宴。

前菜
　：Lavanelli con tonnoラディッシュとツナのマリネ
　 Gratinata di Shimonita-negi下仁田葱のグラタン
スープ
　：Stracciatellaイタリア風卵スープ
パスタ
　：Spaghetti con Nanohana菜の花のスパゲッティ
魚料理
　：Acquapazzaアクアパッツァ
デザート
　：大倉山アルベリのフルーツロールケーキ
　　　　

メインのアクアパッツァは、Tokuko先生古希のお祝いでお出ししたのですが、気に入ってくださってのリクエスト。
また、お客様は毎日ご家族の食事を用意している方ばかりでしたので、毎日のご飯のアクセントのヒントになるようなメニュー「手軽に手に入る材料のイタリアン」を召し上がっていただきました。

そして「今回は和食器でイタリアンにしましょう」ということになり、マリネをお猪口に、アクアパッツァは土鍋で、またお箸もご用意。こちらもウチご飯で作っていただくヒントになったかなぁと思っています。

帰り際に「家で作ってみるわ」と言っていただいたのは、お料理を召し上がっていただいていちばん嬉しい言葉です。

＊今回のレシピは順次、HP「イタリア歩き」 http://italiaaruki.com/ に掲載します。ぜひご覧ください＊

新年早々に初体験

2011-01-24T18:17:00.001+09:00

久しぶりに東京住まいになったMame宅へ遊びに行ったのは、ちょうど海老蔵さんの件が世間を騒がせていた頃。当然、話題は歌舞伎の話へ…
その翌日、Mameからの「歌舞伎観劇お誘いメール」、即「O.K.メール」を返信しましたよ。

で１月１９日、新橋演舞場「新春大歌舞伎」昼の部に行ってまいりました。Mameがチケット取るのを頑張ってくれて、桟敷席！初体験でございます。
「新春に歌舞伎」だし、その上「桟敷席」。せっかくなのでさらに気分を盛り上げて着物にしちゃいました。いつもの「遊び着」よりはちょっとだけ華やかに、新春なのでおめでたく。

「もしかすると一人観劇になるかも？」という状況も無事にクリア。花道が目の前で、歩く役者さんに手が届きそう！それにオペラグラスがなくても舞台が良く見える。「桟敷席に一回座っちゃうと、次も、って思うわぁ」としみじみ。
舞台も雰囲気も、そして桟敷席ならではのお食事も！二人で楽しみましたよ～。

残念ながらMameは２幕めでバイバイ、３幕目は「おひとりさま」（得意ですけど…）

でもね～三津五郎さんに惚れました。三津五郎さんって歌舞伎界きっての「城好き」で、国内ほとんど全部のお城を訪ねているらしい。お城の番組のナビゲーターもしているほど。だから、なんとなく「城フェチ」としては気になっていたのですが、歌舞伎を演じているのは初めて拝見しました。

３幕目は完全に三津五郎さんだけ観てた状態でした。素敵！もうほんとヤバイッ

ごちそうさまでした

2011-01-13T23:57:00.000+09:00

イタリアでは「いつものウチごはん」とは違う「おもてなしメニュー」でお客様を招待する家庭も多いこの季節。私も友人宅にご招待いただき、ご馳走になりました。

Marco宅では、婚約者Cristinaが腕を振るってくれました。
当初、彼らのお気に入りの「日本食レストランに行こうか」という話も出たらしいのですが、
Marcoが「東京で日本食は食べてるんだから、嬉しくないんじゃない？」という結論に達したらしく、
かぼちゃのリゾットや肉のグリルなどがテーブルに並びました。

食事の後も話に花が咲き気がついたら深夜２時近く、「およばれご飯ならでは」の楽しい時間を過ごしました。

１月６日はEpifaniaという祝日で、クリスマスシーズンの最終日。
この日は、Trevisoで一番古い友人Cristinaが伝統的なクリスマス・メニューを用意してくれました。

Tortellini in brodo （詰め物パスタ入りスープ）とBollito（茹でた内臓や肉）

そしてデザートにはPan d'oro

お食事の後は、Barに出かけてVin Blule（スパイス入りホットワイン）で仕事から帰ってくるRaffaeleを待っていました。

こんな時間を過ごすことができたのは、Nataleクリスマスだからこそ！
今回がスペシャルだった理由です。

Grazie del vostro ospite!

i festaggiamenti

2011-01-11T09:59:00.001+09:00

イタリアのクリスマスシーズンは、１２月初旬から１月６日まで。
特に、la vigilia di Nataleクリスマス・イブから始まる２週間は祝日が続き、夏に次ぐバカンスシーズンとなります。
＊１２月２５日Natale　２６日Il giorno di San Stefano　１月１日Capo d'anno　６日Epifania＊

家族親戚が揃ってクリスマスの食卓を囲み、友人同士でパーティー、町を離れてリゾートで過ごしたり…

ということで私も、穏やかで優しい気分になる季節を満喫。
スペシャルなTrevisoです。

Bentornata!　おかえり！

2011-01-09T00:27:00.000+09:00

新しい年を迎え、早くも１週間が経ってしまいましたね～。
みなさま、良い新年をお過ごしだったことと存じます。

年末年始は「おかえり！」の季節。「おかえりなさい」って良い言葉ですよね。
言った人も言われた人も幸せで温かい気持ちになります。

今年は新年早々、「おかえり！」をたくさん言ってもらいました。
というのも、Trevisoへ里帰り？してたんです。実質滞在３日半という短さでしたが…
昨年のカーニバル以来なので、１１ヶ月ぶり。

今回のTrevisoは「ちょっとスペシャル」でした。
だって、この時期のイタリアは１年で一番幸せが溢れているから。

スペシャル版Trevisoのお話は、また後日。

新年

2011-01-01T23:04:00.000+09:00

あけましておめでとうございます。
A Happy New Year !!
Auguri ! Felice Anno Nuovo !

２０１１年がみなさまにとって幸多き一年となりますように。

年末恒例

2010-12-30T23:47:00.000+09:00

本日は仕事納め。今年も１年、とても楽しく、ちょっと苦しく、お仕事いたしました。
今年は、「お料理の仕事」の機会も多くて、よい経験を沢山させていただきました。

昨日からは、年末恒例の「お正月の黒豆作り」を始めました。
昨夕、Michikoちゃんの所へ行き、山形産の丹波黒豆をゲット。
大きくてしっかりしている良いお豆さんです。

黒豆の煮方にもいろいろあるようですが、私は２～３日かけて少しずつ火を入れていく方法。
ツヤっとできる気がするので・・・
それと、柔らかぁあいより多少の硬さが残っているのが好きなので、
この方法が私好みに仕上がるみたい。

明日、もう一度煮れば完成！

お正月花のお稽古も済んで、気分は「お正月」になってきましたよ～

クリスマス　Christmas　Natale

2010-12-25T08:14:00.000+09:00

クリスマス　おめでとうございます

Merry Christmas and Happy Holiday

Buon Natale e Buona Festa

Trevisoの食卓へようこそ

2010-12-17T00:00:00.000+09:00

本日は、Chizuruさん＆お友だちのクリスマス忘年会。
お料理を準備させていただきました。

今回のテーマは【Pranzo trevigiano al Natale　クリスマスランチ～トレヴィーゾの食卓】
ということで、私の第２の故郷・愛しのTrevisoの郷土料理をご紹介しました。

Antipasto：Polpo in insalata con sedanoタコとセロリのサラダ
　　　　　　Funghi in umidoキノコのトマトソース

Primo piatto：Farfalle con il tonnoファルファッレ　ツナトマトソース
　　　　　　　 Risotto al proseccoプロセッコのリゾット
Secondo piatto：Maiale al latte豚肉のミルク煮込み
Dolce：Tiramisùティラミス　　

「この季節ならでは」のTrevisoの食材といえば【Rdicchio treviso】なのですが、これは日本で、というよりTrevisoとその近郊以外での入手困難な野菜。使えなかったのが残念です。

これはTrevisoへ行って食べましょう～

少女時代

2010-12-09T22:39:00.000+09:00

本日のランチは、Yumiと二人でMameのお手製カレーをご馳走になりました。
逗子から１３年ぶりに東京へ引っ越してきたMame。早速、新居にお邪魔してしまいました。

先月の「葉山日影茶屋ランチ」から１ヶ月の間に３回も会ってる…こんなに頻繁に会うのって何年ぶりだろうね。

彼女たちとOka、Yukaも含めた私たち５人は人生の４分の３を過ごしてます。
５人とも其々がかなり異なる生き方をしているのだけれど、安心できてゆったりした気持ちになる。子どもの頃からのつき合いでお互いの良さも悪さも解っていて、見栄を張ったり強がったりする必要もないし、損得もなし。
今日も懐かしい話や今の話、果ては「福山雅治＆嵐」まで…一緒にいると「少女」に戻ってしまうんだなぁ。

大切な大切な関係です。

Mame宅のチャーミー（キャバリア・キングチャールズ・スパニル）＆豆太郎（ブリュッセルグリフォン）

チャーミーとも１４年のつきあいです。

クリスマスシーズン到来

2010-12-04T00:38:00.000+09:00

町中はずいぶん早くからクリスマスのディスプレイで溢れていますが…

私のクリスマスシーズンは今週から始まりました。

まずはお店にクリスマスツリーを飾り、BGMをクリスマスソングに。

イタリアやイギリスの友人にカードを書いて、少しずつクリスマス気分になっていきます。

そして今日は、Yukikoさんが参加されている自由が丘のウクレレ・レッスンのクリスマスパーティーのケータリングに伺いました。
昨年に引き続き、今年も声を掛けていただき嬉しい限りです。ありがとうございます。

今回もイタリアン・フルコースでしたが、「ちょっとひとひねり」のメニューをご用意。

前菜　　：　ナスのモッツァレラロール／ラディッシュとツナのマリネ

パスタ　：　フェットチーネのキノコクリーム／アンチョビとオレンジのパスタ

メイン　：　帆立貝のパン粉焼き／豚肉とリンゴの煮込み

デザート：　柿とリコッタチーズのデザート

フルーツをお料理に使って「いつもとは一味違うイタリアン」ですが、手軽に手に入るものを組み合わせたレシピです。

「おいしかった」「どうやって作るの？」と言っていただけると幸せだなぁと思います。
そして、一品でも作っていただけたら…私のお料理でイタリア料理やお料理そのものに興味を持ってくださる方がいたら、こんなに嬉しいことはありません。

「食べること」って毎日の欠かせないこと。だからこそ、楽しくて幸せな時間でなくっちゃね。

一目ぼれ

2010-11-29T23:27:00.000+09:00

先日の逗子でのMs.Haitani展示会でのこと。

会場で作品を拝見していたら、きれいな黄色に目が吸い寄せられました。「きれい～」
するとMs.Haitaniがまだ展示していない作品を出してくださって…

もう、ダメでした。まさに一目ぼれ。色の素敵なのはもちろん！
大好きな大好きな金木犀が題材なんですぅううう。
「これは私のために描いてくれたんだ！」と変な確信。（そんなわけはない、けど）

そして、その愛しの君が今日、届きましたぁ。待ってたよ。

自分なりにそれなりに、今年一年がんばったつもりなので、
私から私へのご褒美クリスマスプレゼントです。

満開です

2010-11-26T01:02:00.000+09:00

先週金曜日は久しぶりに生け花のお稽古。
仕事も日常の諸々も追いやって、目の前にある「花」だけと向き合うとても貴重な時間です。
今回の花材は…「桜、木苺、アイリス」でした。この季節に桜、珍しい！

とはいうものの、「桜＝春」とは一括りにしてしまえないほど品種が多い花のようです。
日本在来種、外国種、栽培品種などなど、手元にある「日本の桜」という図鑑には約１３０種が載っています。ふぅうぅ。
花も春だけではないようですね。

今回の桜、見た感じは秋から冬に咲く「子福桜」に似ているような気がしますが、種類は不明。
お稽古ではほとんど咲いていなかったのですが、家で暖房の部屋に生けていたら、
～一週間で満開～となりました。　

我が同志

2010-11-24T23:46:00.003+09:00

昨日は久しぶりに恵比寿へ出没。
半年ぶりに会ったMichikoちゃんリクエストで、牛タンを食べに。
彼女とは恵比寿で勤務していたときお隣さんで、毎日のように顔を合わせていたので知り合って以来こんなに会わなかったのは初めて。

今回は、ちょっと前にネットで見つけて、行ってみたかったという
“仙台牛タン焼き　恵比寿とらまつ”　　http://r.gnavi.co.jp/e996400/

Michikoちゃんは仙台出身。なので、オーダーはお任せ。
厚切り牛タン焼きや三陸産岩牡蠣、牛タン炙り握りなど…
またもやお喋りと飲む＆食べるに集中してしまい、写真は締めに頼んだ
「テールスープ玉子雑炊」だけです　（やってしまいました）

今年４月にオープンしたばかりというお店ですが、
お料理は美味しいし、ほぼ全員が宮城県出身というスタッフは楽しいイケメンくんばかり。
Michikoちゃんと二人で「通いたくなるね～」と。

Michikoちゃんは、同じ職種でなんとなく仕事に対するスタンスや考え方が似ていて、仕事以外のこともなんだか妙に気が合う“同志”です。
今回も、仕事やらプライベートやらのマジメな話からくっだらな～いことまでお喋り三昧でした。
Michikoちゃん、また遊びに行こうね～。

湯気の向こうにシアワセが…

2010-11-19T23:10:00.001+09:00

ビジネスマンの波に逆らいながら改札を出て階段を上がる。
“定例イイ女の会”今月は江戸時代からのオフィス街・八丁堀です。（江戸時代はどちらかといえば、官庁街っていうかんじかなぁ）
急に寒くなってきたので、今回は冬の定番・鍋。
低脂肪高タンパク、ビタミンＡやコラーゲンｅｔｃ…私たち“イイ女”には良いことづくめの「水炊き」でございます。

「美味しい水炊きを」ということで、
本場・博多の味が楽しめる「さ和鳥」をチョイスしました。
８年くらい前に当時、麻布十番にあったお店で食べて以来です。
ここ八丁堀のお店も風情ある古民家で、入る前からテンション➚

オーダーしたのは水炊きコース。小皿２品と水炊き、締めで雑炊か鳥そばが選べます。

お通しのゆで落花生で乾杯！１品めの皮酢が出てきたら、
いつも通りの怒涛のお喋り＆食欲です。
三人三様の日常の報告「生きてるっていろいろあるよね～」

やがて真打登場！白濁スープの入った土鍋が運ばれてまいりました。

この白さ「よっ、千両役者！」と声をかけたくなりますね～。これは鶏がらスープに骨付もも肉が入っているのみ。

まずはスープとして一口　　う～ん、美味
そしてこの後、軟骨入りつくね、キャベツや春菊、豆腐。
美味しいねぇええと思っていたら、“四ツ身”という４種類の部位の盛合せもきて…
「鶏肉食べつくし」といった様相の水炊き。

そして締めは「鳥そば」をチョイス。大満足の“鍋の宴”でございました。
（いつものことですが、食べるのに夢中になり途中からの写真はありません　苦笑）

いろんなことあるけど楽しく美味しいもの食べたから、またがんばろーねっ

On the Winter we "Japanese" long for eating "Nabe" like a Japanese style like a stew.
Yesterday my friends and I went to "Mizutaki" restaurant and enjoyed Mizutaki that is special soup with chiken.
It was so good and yammy. We were very happy because we past good time together with nice dish and funny chatting.

A noi giapponese manca a mangiare "Nabe" è un tipo di zuppa all' inverno.
Ieri le amiche ed io sono andate al ristorante "Mizutaki" zuppa con pollo.
Era buono e sodisfatto. Noi siamo divertite perchè abbiamo passato bel tempo con buon cibo e bel chiacchiere.

手を抜いったってオイシイもの！

2010-11-14T11:10:00.001+09:00

「パスタ食べたいなぁ」昨日の出勤途中の私の頭の中。
というのも、出がけに母から「今日はお父さんも私も出かけるから、夕食は自分で調達して」と言われたため。
現在、仕事のある日は「母におんぶにだっこ」状態の甘えた生活を送っている私。
珍しく両親揃って外出というので、「どうしようかなぁ」と。
それにしても、朝から夕食のことを考えているっていうのも、どうなんでしょうね…苦笑）

間もなく駅、というところで「そうだ、あれだ！」と。
「お店で売っているアレアレ、あれでしょう。冷蔵庫にアレもあるし。」

そして帰り道、スーパーに寄り、足りないものを調達。
７時１５分帰宅　→　７時２５分お料理開始　→　

７時４０分いただきま～す

調理時間１５分だってオイシイもの、食べたいです。
詳しいレシピはお店のブログで　→　http://ameblo.jp/lepiepi/

ショート・トリップ

2010-11-12T00:16:00.001+09:00

というと大袈裟だけど…今日は逗子までお出かけ♪素敵で楽しい１日を過ごしてきました。
目的はランチ＆展示会。

ランチは、葉山在住Mameのオススメで「葉山・日影茶屋」。
何度かお店の前は通ったことがあったけれど、初お食事です。
最初はMameと二人の予定が、Yumi＆Ayanoちゃんも来られることになって４人のお喋りランチとなりました。
ちょっと混んでいたので「ひかげ弁当」は時間がかかりますと言われたのだけれど、「話をしてたらアッという間だから」ということで、お目当てにしていたので待つことに。

まずは自家製の梅を使ったドリンクで乾杯。

先付けの「なめこ豆腐」でお食事の始まり。
う～ん、美味。

しばしお喋りの時間を過ごし、お待ちかねのお弁当の登場です。
秋らしいお料理と盛付け、和食ならではの楽しみですよね～。
しかもご飯は栗ご飯。

秋の味覚を堪能しました。

楽しいランチは、気がつけば２時間半が経過…
それぞれに予定があるので、後ろ髪を引かれながら日影茶屋を後にしました。

それから、私はもう一つの目的であるHaitaniさんの展示会へ。
日本画をお描きになるとうかがっていて、いつか作品を拝見したいと思っていたので嬉しいチャンスです。
今回は、４人展。彼女の作品は「茶扇子」です。
絵や書には人柄が表れますが、「シャープだけど柔らかい」Haitaniさんの雰囲気がとても感じられる作品でした。
お気に入りを見つけてしまって…お願いしてしまいました。
　　　　　　　　　

久しぶりに、「のんびり、心が豊かになる」１日を過ごしました。シアワセ

＊秋麗　　茶扇子・陶器ほか
　　　１１月～１６日（火）まで　１０：００～１７：００（最終日１６：００まで）
　　　於：ギャラリーキリガヤ（逗子駅から徒歩３分）
　　　　　　http://www.kirigaya.jp/kirigaya/map.htm

たまには…ケーキ

2010-11-10T23:15:00.000+09:00

冷蔵庫にクリームチーズが一つ　「どうしようかなぁ」　数週間、気になってました。
今日はお休み。朝から家にいるので、ようやくクリームチーズを使うことにしました。

クリームチーズで作る定番といえば、ディップかチーズケーキ。
パーティーの予定があるわけではないので、そんなに大量にディップを作ってもね…
ということで、チーズケーキにしました。

デザート作りはあまり得意ではありません。計量して手順どおりにキチンと、というのがどうも苦手。
私の料理はどちらかというと「瞬発力」なもので。
それなので、私が焼くケーキはほとんどがパウンドケーキ・タイプです。
多少いい加減でも、それなりの出来栄えになるから。

手間も時間もかからないので、夕食後に作りました。
ケーキを焼くのはかなり久しぶり…１年ぶりくらい？

ちょっと焦げ気味だけど、ご愛嬌ってことにして。ちゃんと美味しくできましたよ。

だって失敗する方が難しいようなレシピですもん。

秋の味覚

2010-11-09T00:48:00.000+09:00

毎年１１月に入る頃、山形の祖母から荷物が届きます。
我が家にとっては「恒例の秋のお楽しみ」のひとつで、中身は【庄内柿】
四角くて平たい平柿の種類、もともとは渋柿で焼酎などで渋を抜いて甘くするのです。

最近は「脱渋済」と書かれたダンボールで届きますが、
かつては「開封日〇月〇日頃」と書かれた木箱で届いたんですよ～。

焼酎を振りかけてから密封してしばらく置くことで渋が抜けるので、
それまでは箱を開けられない！！
部屋の片隅にある木箱を眺め、開封日を心待ちにする日が続く。楽しくもあり恨めしくもあり…

そして待ちに待った開封日になると、釘抜きを使ってふたを開けます。
（しっかり釘が打ち付けてある）
甘い柿の香りと一緒に焼酎の香りもしてくる、この瞬間が子ども心にも堪らない瞬間でした。

柿にもいろんな種類があるけれど、私にとっての「柿」はこの「庄内柿」。
母も同様で、庄内柿が届く前にほかの柿を食べては二人で
「やっぱり庄内柿が一番おいしいねぇ」と言ってます。

この庄内柿は、実がしっかり硬いのもおいしいけれど、
どんどん熟してきて皮の上から触るとプニプニとしてきたら
ヘタのところをカポっとはずして、スプーンですくって食べるのも美味。
それくらい熟したのを冷凍庫に入れておくとシャーベットみたいで、こちらも…フフフ。

まだしばらくは、楽しめそうです。

祝宴　～感謝をこめて～

2010-11-05T21:45:00.001+09:00

中目黒こまち会１１月のChizuru邸お食事会は…

Pranzo Italiano Autunnale 秋のイタリアンランチ　～感謝をこめて～

こまちメンバーが生け花でお世話になっている先生方の古希のお祝い会です。
Tokuko先生、Tsumura先生はとてもお元気で若々しくていらっしゃいます。
「古希」なんていう言葉がピンとこないくらいなのですが…

メニューは

前菜：ブロッコリーとカリフラワーのバーニャカウダ
　　　モッツァレッラチーズとナスのオーブン焼き

パスタ：ペンネのアマトリチャーナソース
　　　　　タリアテッッレのきのこクリーム

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メイン：アクアパッツァ

デザートは、こまちメンバー最強パティシエMs.Yamamotoの　レモンカード。

お二人には１０代の頃からとてもお世話になっているのですが、
私の作ったお料理を食べていただく機会はありませんでした。
今回、先生方のお祝いでお料理をできたなんて！とても光栄です。

長い間の感謝とこれからもよろしくお願いしますの気持ちをこめて。

おしらせ

2010-11-03T10:17:00.001+09:00

お店のブログ始めました。
スパイスのあれこれ、お料理などアップしていく予定です。
　↓　　↓　　↓
http://ameblo.jp/lepiepi/

お仕事モードの私もぜひご覧になってみてください。（あまり変わらない？）

着物で神田

2010-11-02T00:06:00.000+09:00

１１月ですね。晩秋…でも今年は“秋”を実感してないです。
とは言え、食べ物も美味しいしそろそろ紅葉も始まって～良い季節～。

暑からず寒からずのこの時期は着物を着るのにも良い季節です。
先週のお休みは良い天気だったので「着物でお出かけ」しました。
今年は夏が暑すぎて夏の着物を着る気分になれなかったので、
半年ぶりくらいの「和装」です。
ふらりと気軽なお出かけなので、大島紬に明るい帯を合わせてみました。
この紬は祖母が着ていたもの、とても馴染みが良くて着易いのです。

新宿伊勢丹でRuikoさんにお会いして、素敵なテーブルウェアを拝見。
それから神田へ向かいました。“定例イイ女の会”です（一ヶ月は早い！）

今回は神田にある一軒家の野菜居酒屋「玄気」です。
おいしい野菜がたっぷり食べられるお店。

ど～んとベーコン（自家製かな？）がのったサラダは、ベイビーリーフたっぷり！
野菜中心のメニューなので沢山食べても重くならない。食いしん坊には嬉しいかぎりです。

神田の古い一軒家の居酒屋に着物…しっとりした夜を過ごしました。
と言いたいところですが、MayumiさんにKiwaちゃんそして私―

がんがん食べて飲んで、がっつり喋って…いつもどおりの夜でした　トホホ　

Atelier Junko

2010-10-28T22:39:00.004+09:00

９月の銀座三越でのお仕事で知り合ったRuikoさん、とてもチャーミングな方です。
彼女がお仕事されているテーブルウェアのセレクトギャラリーAtelier Junkoの
2010Christmas Tableware Collectionが新宿伊勢丹で開催されています。

銀座三越では出展していた場所のお隣りだったのですが、
あまりの忙しさに時間にも気持ちにも余裕がなくゆっくり拝見できずにいたので、
今回は良いチャンス！楽しみに出かけました。

トータルでコーディネートされたクリスマスの食卓　とても素敵！
「このプレートにはあのお料理」「このクロスなら、あの会に…」いろいろイメージして
ちょっとドキドキしちゃいました。

今回はイメージだけ…残念でしたが、すごく気に入ったものを見つけてしまったのです。
ステンレス５層構造の本体にシルバーの可愛らしい野菜をモチーフにしたハンドルの
蓋付グラタンプレートは、私のお料理が何倍にも素敵に見えるはず。
「あのプレートのために、またお仕事がんばろう！」そう思いながら帰ってまいりました。

Atelier Junko　2010Cristmas Tableware Collection
１１月９日（火）まで　新宿伊勢丹本館５階で開催
優雅で幸せな気持ちになります。ぜひご覧になってみてください。

Pasta classica

2010-10-20T23:43:00.002+09:00

１週間って、あっという間に過ぎちゃいますね…１０月も下旬だし、今年もあと２ヵ月半かぁ。

本日はお休みで、ずっと家におりました。
午前中に「今晩はパスタが食べたいねぇ」という話になり、私の出番です。
私がパスタを作る場合、ほとんどが「家にあるもの」で作ります。
つまり「オリジナル」が多いのですが、今日は無性にクラッシックな気分。

冷蔵庫や食品棚を物色、本日のメニューは「カルボナーラ」となりました。
正統派レシピではpancettaパンチェッタを使うのだけど、お買い物に出るのもなぁだったので、
今回はベーコンで代用します。

材料もシンプル（パルミジャーノ・チーズ、卵、黒こしょう、パンチェッタ、塩）で、
作り方もいたって簡単（茹でたパスタとパンチェッタを炒めて、それ以外の材料を混ぜたソースをからめる）。
気をつけることは「卵が固まってソースがモロモロにならないこと」だけ。
コツは、パスタとパンチェッタを炒めたら火を止めて、一呼吸。それからソースを入れる。
フライパンの温度が下がってくるので、卵が固まらないのです。
サイドディッシュには、Takei Farmの間引き春菊と間引きカブが入ったサラダです。

今日も美味しく１日が終わりました！

シンガポール、だったかな？

2010-10-15T09:40:00.006+09:00

ことの始まりは１０月２日に届いたメール、それから約１０日で「その場」に立っている私。
「その場」とは…
シンガポール協会http://www.singaaso.or.jp/jtop1.htm主催の
「アフタヌーン･ティ･サロン」の会場であるシンガポール大使館です。

（余談ですが、シンガポールは初海外旅行の土地。街はきれいで、存分に楽しんだことを覚えています）

毎年１０月開催のこのパーティー、
今年はフルート&ピッコロ奏者・山村有佳里さんhttp://yaplog.jp/yukarissimo
の
ミニコンサートとお茶会です。

私は何をしていたのか？まさか客演？
そんなワケはありません、楽器できないんです。
私ができることは「料理」、なので「お茶会のケータリング」のために
シンガポール大使館の広間（ダイニングルーム）におりました。
～ですので、山村さんの演奏は拝聴できませんでした　涙）～

テーマは「シンガポール」、メニューは「お茶会の軽食」ということでしたので、
いつもとは趣向の違うお料理となりました。

多民族国家のシンガポールには「シンガポール料理」と定義できるものはないようです。
「中国とマレー、インドなどをベースに、シンガポール風アレンジがされた料理」という感じみたい。
今回ご提供させていただいたのは…
◎カナッペ３種
　　（レモンチキン：レモンソース味チキン、マレー風トマトのマリネ、タイム風味チーズディップ）
◎チリクラブ風ラップサンド（スイートチリソース味のカニをフィリングにしたラップサンド）
◎ボボチャチャ（ココナツミルクのお汁粉）
◎バナナスティック　スターアニスとマンゴー風味

ご満足いただけたのか少々心配なのですが…
私のレパートリーに加わるメニューになったみたい。

jamie does...

2010-10-07T17:05:00.004+09:00

９月初旬、Katsuoさんからのメール。
「２２日までロンドンに行っています。～～必要なものがあれば～～」
急なことで、びっくり＆羨ましい！！
「そうだ！アレを買ってきてもらおう」と早速にお願いメールを返信。

そして４日（月）
お願いしたモノが手元に届きました。

"jamei does..."　Jamei Oliverの新刊レシピ本ですぅ。
Jameiが、スペイン、イタリア、スウェーデン、モロッコギリシャ、フランスを旅して、
その土地の食材を使って作ったトラディショナルとオリジナルのレシピがざっと１２０ほど載っていて、
見ているだけで、ヴァカンス先でおいしいものを食べた気分になってきます。
なんと！イタリアは、Veneziaです。
Rialto市場やBurano、ポレンタに花ズッキーニ…胸がキューッとなりますね。

どのレシピから挑戦してみようかなぁ

しかも「Waterstone's（＊イギリスの書店チェーン）でSaved50%だったよ～」って。
イギリスの書店チェーンでは新刊が３０～５０％ＯＦＦで売られていることがあるんです。
Katsuoさんのおかげでお得にゲットできちゃいました。感謝！

リセット

2010-10-03T21:48:00.002+09:00

いやはや…１ヶ月ぶりとなってしまいました。すっかり秋ですね。

９月は「渦中の人」といった様相で、余裕ゼロの日々を送っておりました。
どんな「渦中」かと申しますと～【銀座三越リニューアル】の只中におりました。
テレビでもずいぶん報道されていたのでご存知の方多いと思います。

今回のリニューアルを機に、勤務している店の商品取扱いが始まることになり、
グランドオープンから３週間、特別出展をしていました。
初日から、とにかくすごいお客様！「目の回る忙しさ」「猫の手も借りたい」とはこのことかぁああ。
おかげさまで好評をいただき、在庫補充に銀座と自由が丘の間をいったい何往復したのでしょうか。

期間中、ホットな話題をお届けしたかったのですが…帰宅をすると気力も体力も残っていない日々で。
２８日に搬出を終えて、家に帰り着いたときは放心状態に近かったです。

２日間の完全休養で、頭も心も体もリセット！ついでに２０１０年度前期もリセット！？
で、１０月１日から再始動。ちょこちょこと新しいこと、楽しいことの計画進行中です。
お楽しみに～～～

special thanks Ruiko for the photo!

見くびってました

2010-09-02T22:37:00.003+09:00

お昼前の小一時間、ご近所に用事を済ませに出かけました。
午前中とはいえ連日の暑さなので、日焼け止めを塗り帽子をかぶり「よし！完璧」
お休みの日にしかできないこともいろいろで、銀行　→　スーパーマーケット　→　郵便局　とはしご。

スーパーマーケットを出て歩いていると、なんとなく頭痛がしているような気がして郵便局まで急ぎ足。
郵便局から家までの道のり５分、頭痛＆動悸が…

ようやく家に到着「家の中は涼しい～」と思ったら、目の前が徐々にセピア色になっていくではありませんか！
頭痛に加え、軽くめまいまで。「これって、もしかして？！」
慌てて冷蔵庫から冷たい水を出して喉に流し込みます。エアコンの風の当たるところに暫し座り込みました。

軽度の熱中症だった様子。
通勤には必ず保冷剤＆飲み水＆日傘を持って出るのですが、
「ちょっとそこまで」と思ったのが良くなかったですね。
考えてみれば、通勤よりも長い時間外にいたわけで、水分補給はしなければならなかったみたい。

まだまだ猛暑狂暑は続きそうです。みなさまもご注意を！

残暑お見舞い申し上げます

2010-08-27T01:58:00.007+09:00

８月下旬だというのに残暑の厳しい夕べ、
中目黒こまち会主催Chizuruさん宅にて開催「イタリアンの夕宴～夏～」にて
１日シェフを勤めさせていただきました！

今回は（も？）イタリアン・フルコース。
＊前菜の３種盛り合わせ＊
＊リコッタチーズのパスタ＊
＊豚肉のハーブ焼き＊
＊ヨーグルト・ムース＊

私はレストランのシェフではないので、メニューを決めるときに
みなさんがご自宅に帰られて「作ってみよう」と思っていただける、
身近な材料に一工夫でできるお料理をご用意しています。
ですので、使っている材料や作り方のお話もさせていただいています。

今回のメニューでは、ハーブをたくさん使いました。
暑い季節、ハーブの香りは食欲をアップさせてくれますよね。

この暑さで、「食べたくないなぁ」「作りたくないなぁ」という気持ちも
あと１ヶ月くらいすれば「食欲の秋」到来です。（たぶん…）
嬉しい美味しい季節まで、みなさま、ご自愛くださいませ。

今回も、Chizuruさん＆O-chanのスペシャル・サポート、ありがとうございました。

マザー・テレサの言葉

2010-08-20T21:11:00.004+09:00

「愛はほほえむことだけで始まります。」

「私たちが愛のために働けば、それはそのまま平和のために働いたことになります。」

「平和のために必要なのは、銃や爆弾ではありません。必要なのは愛とあわれみです。」

「もしほんとうに愛したいと願うなら、ゆるすことを知らなければなりません。」

「働きながらでも、祈ることはできます。」

「どれほど大きなことをするかは問題ではありません。どれほど心をこめて他人のために行ったかが問題です。」

「自分は神の手の中の鉛筆にすぎません。神が考え、神が私を使ってすばらしいことを描き出すのです。」

マザー・テレサがなさったことは、誰でもかんたんにできることではありません。
でも、マザーと同じ思いを抱きながら、自分に与えられた役目を果たすことはできるはず。

～生誕１００周年記念　マザー・テレサ愛の世界展～　８月２３日まで三越日本橋本店で開催
　http://www.mitsukoshi.co.jp/store/1010/motherteresa/

スパゲッティ・ナポリタン

2010-08-18T23:42:00.003+09:00

私が子どもの頃は「スパゲッティ」と言えば、「ミートソース」か「ナポリタン」でした。
特に「ナポリタン」は妙に郷愁をそそるわけで…
私の父はケチャップが好きではないのに、なぜか「ナポリタン」は大好き。
ということで、懐かしの「ケチャップ味のナポリタン」を作りました。

この暑さの中、お買い物に行きたくないので、家にあるものだけで作りました。
材料はいたってシンプル、玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、そしてケチャップとスパゲッティ。
一応、私のこだわりとして【スパゲッティの茹で具合は、アルデンテよりちょい柔らかめ】
なんとなく、その方がケチャップとの馴染みが良いような気がするのですよね。

サイドメニューには、冷蔵庫の中にたくさんあった卵を使うべく
「ジャガイモのイタリアン・オムレツ」を用意。
こちらは、ホワイトペパーとアニスシードで風味付けたのが私流アレンジです。
それに栄養バランスを考えて「グリーンサラダ」も。

少々、夏バテ気味の父へプチ親孝行になったかしらん？

黄色くないカレー

2010-08-13T21:22:00.005+09:00

今年の夏休みは４日間、最長移動距離５Ｋｍという具合で「地元でのんびりの夏休み」でした。

「夏休みにやってしまおう」ということが幾つかありまして…そのうちの一つが“カレー”。
“カレーを作る”ではなく“カレー粉を作る”作業です。もちろんスパイスを調合して。

この一件、２ヶ月前のタケイファームTakeiさんからのお電話が始まりです。
「７月に開催するChef Takeini at Le Coeurでカレーを作ることになりました。
いつもと違う色の野菜を使って、水を使わないでトマトだけで煮込もうと思ってるんです」とTakeiさん。
私「良いですね～Takeiさんじゃないとできないですよ」
「それで、カレー粉の調合をお願いできますか？」
いつもお世話になっているTakeiさんからの依頼、断る理由がありません。
「私でお役に立てるなら、ぜひ」とお答えしました。
そして…「せっかくなので、黄色くないカレーにしたいんです」ということ。
「それでは、トマトらしく赤いカレーにしましょう」

調合のイメージ・ワードは「トマト」「タケイファームの野菜」そして「赤」。
それを基に使うスパイスと配合を思案
「すっきりした味にしたいなぁ」「さわやか系スパイスを多めに調合して」どうにか完成しました。
「Chef Takeiの足を引っ張らないと良いけど…」と不安を抱えつつ、７月１１日。

さすがChef Takei！カレーはみなさんに好評だったようで一安心。
数日後、Le Coeur主宰Yoshieさんからのお電話でカレー粉の追加依頼があり、
今回の調合と相成りました。

この赤いカレー【Tomato Curry Powder TAKEI Special】と命名。
現在、我が家の冷蔵庫でエイジング（熟成）中！！

I mixed curry powder, it doesn't coloured yellow.
Two months before Takei-san called me to request mixing curry powder.
He would cook tomato curry for the cooking class at Le Coeur,
and he said me "could you mix red curry powder.
Then I accepted mixing it.

He succeeded in cooking tomato curry at the class, I beleave he is good cook.
After few days Yoshie-san called me to order of curry powder.
So I mixed it. Now it is aging on the fridge!

ho miscelatto curry che non è colorato giallo.
due mesi fa Takei'san mi ha chiamato a chiedere.
ha avuto una occasione a cucinare curry al pomodoro alla classe di cucina di Le Coeur, e mi ha detto "puoi miscelare rosso curry?"
quindi ho accettato miscelatura.

Takei-san è riuscito a cucinare curry al pomodoro, lui è proprio bravo cuoco.
dopo di giorni mi ha telefonato Yoshie-san a ordinare curry.
e poi l'ho fatto. sta stagionando nel frigorifero!

TakeiさんBlog　→　http://yasai8313.blog55.fc2.com/
YoshieさんBlog　→　http://ameblo.jp/salon-lecoeur/

中目黒こまち会

2010-08-12T10:13:00.003+09:00

Chizuruさん宅を拠点にしている（？）女子会、夏になってから毎週のように集まっています。
秋に向けても楽しいこと企画中。「何か良い名まえを」ということで、“中目黒こまち会”と命名です。
（以前、同じ名まえでちょっとした会があって、そのまま継承させていただきます！）

８月下旬に企画している「イタリアンの宴～夏～」で使う予定のオーブンのテスト運転で、
Chizuruさん宅に集まりました。＝いろいろ理由をつけて集まっているワケです＝
当日、オーブンを使うのは私なので、私が料理をしないと意味がない。
「じゃ、グラタンでも作りましょぉか」で、ちょっと暑いけどグラタン・ランチです。

時間もあるし、せっかくなのでホワイトソースから手作り。
面倒に思えるかもしれないけれど、コツさえつかめば材料は単純だし（小麦粉、バター、牛乳、塩）
やっぱり手作りは美味しいのです。（多めに作れば、冷凍もできる！）
Chizuruさんの冷蔵庫から具材をチョイスさせていただいて…（鶏肉、ほうれん草、しめじ、玉ねぎ）
完成で～す。
Chizuruさんが手際よく作ってくださった「長いもとぜんまいのサラダ」をサイドディッシュに、
中目黒こまち会が誇る名パティシエMs.Yamamotoのレモンカード・ケーキという絶品デザート付き。
食べて、喋って、夏の午後はあっという間に過ぎてしまいました。

お料理ヘルパー at Yoshida邸

2010-08-09T23:35:00.002+09:00

先々週のこと、いつも元気を運んできてくださるYukikoさんからお声がかかりました。
ホームパーティーで腕を振るうご夫君Kenjiさんのお料理ヘルパー出動です。

お料理テーマは「ちょっと遅ればせながらのワールドカップ」
今回のサッカーW杯開催地・南アフリカとは深～い関わりのあるYukikoさん＆Kenjiさんならでは、です。

たこのパウルくんにちなんでの“たこ焼き”（Kenjiさんは大阪出身）や
スーパースター・マラドーナ監督に敬意を表したアルゼンチン料理・コーンとチーズで作る“ウミータ”に始まり、
「ベスト４の各国ちなんだお料理は出さないとね」ということでセレクトしたメニューの数々。

役立たずの遅刻ヘルパーだったので、それぞれのお料理の仕上げがほとんどで…
スペインの“ニンジンとオレンジのサラダ”のドレッシング作り
“南米風ガルバンゾの煮込み”の仕上げのスパイス
“南米アサード風ビーフステーキ”のグリル助手
“オランダのパンネンクーケン”は一応、きちんと作りました。

キッチンにいる時間が長いので、残念ながら写真は撮れていません。（辛うじて１枚）
それでも！食べるものはしっかり食べ、たくさんの笑いとお喋りで
それはそれは、豪華で美味しく、そして楽しい時間を過ごしてまいりました。

Yukikoさん、いつもいつも支えてくださってありがとうございます！！

フレンチの夕べ

2010-08-07T00:38:00.004+09:00

一度で良いから言ってみたい言葉　「この暑さで食欲なくて…」
うっかり言ってしまおうものなら私の食べっぷりを知っている皆さまから大ブーイングが起きそうなので、
万が一にも言えません　苦笑）

ということで食欲全開、フレンチ女子会を開催しました。久しぶりの【きちんとフレンチ】でしたよ～。
La Tete Noire（ラ・テットノワール）http://latetenoire.jimdo.com/

“試食会．ＪＰ”というサイト（このサイトについては下記で）に登録をしていて、
毎週月曜日に更新された情報が携帯に届きます。
先週月曜日はChizuruさん宅でイエローカレー女子会だったのですが、その日に届いていたのが
集まったメンバーの各自宅からもほど近い学芸大学のフレンチレストランの情報。
そのことを話したら早速に「行こうよ～」という話になり、その場で予約。
そして、昨日のフレンチ女子会となった次第です。

アミューズに始まり、魚・肉料理の両方が出て、プティフール付のカフェまでのフルコースだったのですが、
夏らしい軽めのお料理でちょうど良いおなかの具合でした。

気に入った一皿は、オードブルで出た「ひいかのソテー」。
ベルガモットのすっきりした香りとトマトとズッキーニが夏らしくてgoodでした。
デザートも３種類のプレートで、嬉しい一皿でしたよ～。

メニューは正統派フレンチな感じだけれど、
シェフもサービスの方もあったかい感じで、また行ってみたいなぁというお店でしたよ。
秋にはジビエとか食べられたりするのかしら？

《試食会．ＪＰ》http://試食会.jp/
登録無料。登録すると毎週月曜日に数件のレストラン情報が携帯に送信されてきます。
日時、メニューなど条件はいくつかありますが、通常よりかなりリーズナブルな価格でお食事が可能。

WEEK END

2010-08-04T17:13:00.003+09:00

週末って嬉しいですよね～「今週もお仕事終わったぁ」という開放感と安心感。
この感覚のために１週間がんばっている、というか…

お店の定休日が水曜木曜なので、私の週末は火曜日の夕方から始まります。
今週はちょっとバタバタした１週間だったので、昨日の帰りは気が抜けちゃったみたいで
危うく降りる駅を寝過ごすところでした。　～電車に乗ってる時間５分くらいなんですよねぇ～

今日はお出かけの予定なし！「朝寝坊」などと思っていても、いつもと変わらない時間に目が覚めてる。
～数年前から「午前中いっぱい寝る」などということができなくなってます。え？年齢のせい？～
たまった録画番組を見たり、お掃除をして午前中を過ごしました。

でランチタイム、今日は（も？）「試作」です。
土曜日のお料理ヘルパーで作る予定の“パンネンクーケン”オランダ風パンケーキ。
材料も作り方もいたってシンプル。小麦粉、ベーキングパウダー、卵、水に塩少々を混ぜるだけ。
クレープみたいに薄めに焼きます。
アレンジバージョンで、ベーコン入りとアップル入りを作りました。

思っていた以上に、素朴ながら滋味深い一品です。
食べていただくみなさんの反応は？ご報告はWEEK ENDに！！

Don't you feel so happy at week end? I am very happy and relax.
My week end start from Tueseday evening because I don't work on every Wednesday and Thursday.

Then I don't have any schedule today, I thought "I continue sleep later" on this morning. But I couldn't...maybe I am not so young.

I tried to cook "pannekoeken" Dutch pancake for a party on this week end.
It's very simple and tasty!
How is it for friends? I will report soon!

non siete felice a fino-settimana, no? sono felice e rilassante.
il mio fino-settimana inizia da martedì sera perchè non ho lavoro mercoledì e giovedì.

oggi non ho avuto niente programma , quindi ho pensato di dormire fino a tardi.
però mi sono svegliata come sempre...forse non sono giovane giovane.

ho provato a cucinare "pannekoeken" crepe olandese per una festina a questo fino settimana.
è simplice e buona!
com'è per amici? velo dico presto!

Hot days

2010-07-28T22:32:00.002+09:00

ついつい出てくるのは「暑い」という言葉、言ったからって涼しくなるわけじゃないんですけど。
「今年の分の暑さは十分堪能したので、もう結構です」という気分、でもまだ７月なのよね～。

週末をはさんで女子会が続きました。
金曜日は、“定例イイ女の会”、月曜日はお呼ばれ“カレーの会”、
昨日、今日は久しぶりの友人と“お喋りデート”。
暑いと食べたくなるのは「辛いもの」ということで、女子会も「スパイシー辛い系」が３回。

Mayumiさん＆Kiwaちゃんとの定例会は自由が丘「辛辛」で、韓国唐辛子料理。
Chizuruさん宅では、ココナツミルクでちょっとまろやかタイ風イエローカレー。
Okaとは自由が丘「バンコク・キッチン」でタイ料理。
～今日のToshioさんとのランチは、刺激的なお食事が続いたので「赤坂うまや」でほっこり和食～

この女子会をはさんで、カレーライス、チリコンカン、そして本日のディナーは、チキン・ティッカ…
とウチごはんでもスパイシー。

唐辛子とスパイスの効いたメニューは食欲増進、代謝アップ！
で、お喋りも加速して、まだまだ続く暑い毎日を乗り切れそうですよぉおおお。

Mexican? No, Tex Mex!!

2010-07-24T17:54:00.005+09:00

今週の休日料理は「チリコンカン」、お店の新商品の試食です。（フフ＾＾/役得）
まず、そのままで香りと味を確認。次に「どう使うか」を考えます。
今回のものは「メキシカン」となっているので、当然、メキシコ料理。
「やっぱり、これはチリコンカンだよね」と。

「他にはどう使えるの？」と“メキシコ料理”について調べてみたところ、
思いこみって言うヤツが結構あって…
定義としては、
「メキシコの先住民族であるマヤやアステカと１５世紀に支配したスペインが融合した料理」。

みなさんは“メキシコ料理”ってどんなイメージです？私のイメージは「赤系で辛くて、しっかり味」
使う食材は、トウモロコシ、豆、唐辛子…これはほぼ正解。
加えて、南米原産であるトマト、ジャガイモ。それに、コリアンダーやライム、ニンニク等で香りをプラス。
お料理として具体的に思い浮かべるのは、タコス、トルティーヤ、ナチョス、ブリトー、ワカモレ、
ソパ（スープ）、そして今回作ったチリコンカン。

しか～し、調べていたら、「チリコンカンはメキシコ料理ではない」という文章にたどり着きました。
え～？！代表的メキシコ料理だと思ってたのだけど…“テクス・メクス料理”なのだそうです。
テクス・メクス料理というのはメキシコ風アメリカ料理で、アメリカ合衆国テキサス州が発祥。
（日本では２０年くらいに前にちょっとブームがあったの、覚えてます？）
メキシコ料理ではあまり使わない牛肉やチーズが多用されているのも特徴～テキサスといえばカウ・ボーイですものね～
ちなみに、トルティーヤチップスやナチョスもテクス・メクスなのですって。

作る前にちょっと残念な情報だったけど、でも良しとしましょ。ということで作りましたチリコンカン。
ビーンズよりもお肉が多くなっちゃった…でも、おいしいから良いか。
で、翌日は少しチリ（唐辛子）を加えて、タコライスにしてみました　→　これは沖縄料理！

カレーの調合をしたときに「とうとう南アジアに手を染めたか」と思ったのだけれど、今回は南米料理。
こうなったら　～目指せ！世界制覇～　ですわ。

夏本番！

2010-07-22T15:20:00.002+09:00

梅雨があけた途端のこの暑さ…それにしても暑すぎる。
小学生の頃、夏休みの注意事項で「朝の涼しいうちに宿題はしましょう」と言われていたはず。
朝起きた時点で２５℃を超えている今の小学生って、いつ宿題してるの？！と思ってしまいます。

昨日、梅雨前に買った靴をおろしました。
新しい靴を履いて雨に遭遇なんていうのは悲しいので、梅雨明けまで待ってたのです。

足が小さくてサイズがない、だから靴の買い方は　～～
１．基本、決まったお店に行く（ほとんどの場合、サイズがありませんと言われるので）
２．店員さんにほしいデザインの大まかなイメージを伝える
３．そのイメージの中で、私のサイズがあるものを出していただく
４．試着
５．購入　　　　こんな感じです。

お買い物は「ビビッときたものしか買わない」「迷ったら買わない」のですが、
靴の場合は「気に入ったらサイズがあったら即買い」です。
お初のゴールドの靴。抵抗があったのですが、履いてみて良い感じだったので、購入に至りました。

少し前まで、身に着けるものはモノトーンかブラウン系がほとんどだったのですが、
ここ数年、好みが変わってきて「きれいな色」に惹かれます。（年のせい？）

学生の頃、小花柄のブラウスを鏡の前で合わせたら「う～ん、似合わないなぁ」と思った私の横で、
一緒にいた友人が「似合わないね～柄物。性格が“柄っぽい”からかなぁ」
私のことをよ～く知っている友人の一言だっただけに、悲しいやら妙に納得するやら…
それ以来、柄物には手を出してませんが、今回のゴールドはまぁまぁ似合ってると思うのだけど。

Summer has come! These days it is very very hot and humidity.
The rainy season finished , so I wear a new shoes.

fa tanto tanto caldo e umido, è venuto estate.
la stagione di piove è finito, mi metto le nuove scarpe.

花散らしの雨

2010-07-15T22:21:00.003+09:00

勉強会のメンバーYudaさんから、いつも季節感溢れる素晴らしいお写真が届きます。
今春届いた見事な桜のお写真を基に、同じ勉強会メンバーで音と映像のプロMachidaさんが
秀逸な作品に作り上げました。

お二人の人柄がとても良く伝わる作品です。
そして、私にとっての大切な「勉強会」の雰囲気もここに顕れているように感じます。

お楽しみください。
http://www.youtube.com/user/arufupapa#p/u

トマトとズッキーニ

2010-07-08T22:16:00.002+09:00

夏野菜が美味しくなり始めましたね！
夏は野菜を食べると元気になるような気がして、いつもより多めに食べるようにしています。

タケイファームから、ちょっと変わった夏野菜が届きました。
黄緑色のトマト“グリーングレープ”と黄金色のズッキーニ“ゴールディー”
どちらも元気になる色で、見ていると嬉しくなります。
シンプルにオリーブオイルと塩味でグリルにしました。おいし～。

“トマト”と“ズッキーニ”それにもうひとつの夏野菜“ナス”
この３つの野菜って、Cambridgeでちょっとトラウマが…

“トマト”tomatoの発音［トメイト］、これを思いっきり直されたのです…
正しい発音は［トマァト］だと。

そして、“ズッキーニ”と“ナス”これは、食材をテーマにしたQ&Aの時に涙。
答えの欄にそれぞれ、zucchini/eggplantと書いたらfail（間違い）となってしまい
「え、違うの？そんなはずない！今までこれで通じてた」と訳がわからない。
正しい答えは、ズッキーニ → courgette、ナス → aubergine
「そんな単語、聞いたことないんですけど」と、私はプチ・パニック気味。

そう、お気づきの方もいらしゃるでしょう、これは「アメリカ英語」と「イギリス英語」の違い。
日本の英語教育の基本は「アメリカ英語」で、私が英語を教わった先生や知り合いはアメリカ人ばかり。
でもCambridgeはイギリスなので、使うのは当然「イギリス英語」なのですね。

こういう単語のほかに、［Z］の発音やスペリングの微妙な違い（例えばcenter → centre）とか
不規則動詞の変化だったり…苦労しました。

「ヨーロッパで“英語”とはイギリス英語だから、イギリスで英語を勉強しよう」と
イギリスを留学先に選んだのは自分なので、この苦労は仕方のないことなんですけどね。
今も英語を使うとき、「これってイギリス？アメリカ？」とナーバスになることがあります。

武蔵浦和でランチ

2010-07-03T23:11:00.003+09:00

Hiromiに会いに武蔵浦和まで。浦和って私のテリトリー外、で、お店のチョイスはHiromiにお任せです。

あ、失礼。HiromiというのはVeneziaで通っていた語学学校のクラスメイトです。
キリスト教の大聖年giubileo２０００年だったので、かれこれ１０年の付き合いです。
Veneziaで一緒に過ごした時間は、羽目をはずすこともあったし心にすり傷打ち身を受けたり…
ま、毎日を勢いで過ごした最後の時間だったかな。さすがに、もうあんな日々はないでしょう。
私にとって大切な大切な時間です。

お互いにバタバタと日常に追われ、最後に会ったのは３年前…不義理をお許しくだされぇ～
そんなに久しぶりなので話したいことはたっくさんなのです。
彼女が選んでくれたのは武蔵浦和駅から徒歩１５分くらいの住宅街にある【西洋Dining Cotto】
「ママ友に教えてもらって、落ち着けるからときどき来てる」と言うとおり、
こじんまりとしてホワ～っとした空気が漂うお店です。ホール担当のマダム（たぶん、ね）も
やさしい雰囲気で、ちょっとした癒され空間ですね。

ランチコースをオーダー
前菜５種盛り合わせ：自家製グリッシーニ＆生ハムのペースト、美味しかった！
ビシソワーズ：暑さがスーッとひく一品でした
パスタ：Hiromiは、いかと生ハムのぺペロンチーノ
　　　　私は、ツナと野菜のトマトソース　もっちりの手打ち麺がトマトソースにからんでyam yam
デザート：Hiromi　チーズケーキ　　私　フルーツのロールケーキ　それぞれにマンゴーシャーベット付　　　　　　ケーキもシャーベットもそれだけで一皿になりそうなボリューム　すべて自家製だと思う
＆飲み物
前菜からパスタ、デザートまでたっぷりの量なのだけど、「シェフは優しい人なんだろうな」と思わせる
フワッとしたお味で残さずぺロリ、大満足でした。

積もり積もった二人の話はランチタイムだけで終わるはずもなく、
結局、Hiromi宅でお夕食までご馳走になってしまいました　苦笑）

I saw my old friend Hiromi. We met on year of 2000 at Venice, we had studied and past beautiful days. We have not seen 3 years, so we talked a lots!
She is precious friend for me.

ho visto un'amica Hiromi. ci siamo conosciute al 2000 a Venezia, abbiamo studiato e passato bel tempo. non abbiamo visto da 3 anni quindi abbiamo parlato troppo!
lei è amica perziosa per me.

ゴールデン街の夜は更けて

2010-07-02T09:34:00.003+09:00

今回の勉強会は、新宿ゴールデン街の「〇羅治（わらじ）」にて開催。
いつものgentlemenお三方に加え、Shunsukeさんのご友人Horikoshiさんが特別ゲスト。
私は、ご本人にお会いするのは初めてなのですが、２年半前の“ゴールデン街デビュー”の時に
〇羅治で「作品」は拝見していました。（この時も勉強会）
Horikoshiさんは、「鉄道写真」を撮られて５０年近くになられる方で、「ほぼプロ」です。
http://homepage3.nifty.com/m_horikoshi/

Shunsukeさん、Machidaさん、Yudaさんのお三方も含め、この勉強会に集うgentlemenは皆さん
第一線で活躍しながら趣味でも多才で、人としての幅というか深さをいつも感じます。
「柔らかくてしなやかな頭と心の持ち主だから」なのでしょうね。
私もそうありたい！

三橋美智也にザ・ピーナッツ、歌声喫茶から余部鉄橋、お城そして歌舞伎に文楽、
日本を飛び出してモンゴル、イタリア…それはそれは広～い話題でゴールデン街の夜は更けていきました。

※〇羅治のママさん、アルコールをあまり飲まない私にお気遣いいただきありがとうございました。
　いつか、もっとゆっくりママさんのお話も伺いたいです。

「吾左衛門鮓　鯖」

2010-07-01T23:08:00.002+09:00

押し寿司、棒寿司　　好きです。
旅先でお弁当、デパートの物産展や各地名物弁当コーナー等では７０％くらいの確立で買ってしまいます。
酢の利いた味、にぎり寿司にはないボリューム感…美味しいです。

そんな私にウレシイ、今回のフードアナリストの座談会。
鳥取県米子の米吾（こめご）さんの鯖寿司「吾左衛門鮓」の試食をさせていただきました。

まず、鯖が肉厚！
少し甘めの寿司酢と昆布の香りで鯖の美味しさ残しつつ青魚特有の脂っぽさやにおいは感じません。
鯖の味は「ひかりもの」が苦手な人でも大丈夫そう。

そして私が特に気に入ったのは…「酢飯」。
押し寿司って時々「押しすぎじゃない？」と言いたくなるほど酢飯が潰れ過ぎていることがあるんです。
それが重～い食感になって飽きることも…でも、この「吾左衛門鮓」はご飯がしっかりしている！
ねっちゃり酢飯じゃないのです。
伺えば、米吾さんの歴史を遡ると江戸時代の回船・米問屋にルーツがあるとか。お米のプロだった。

押し寿司は日持ちがするし大きさも手ごろなので、お呼ばれホームパーティーの手土産にも良いですよね。
しかも、鯖はEPA／DHA、不飽和脂肪酸が豊富で、血液サラサラ効果もあるし。
今回いただいたもう一種類の米吾さんの鯖寿司「燻し鯖」は、
バルサミコ酢などで漬け込んで冷燻した鯖を使い、ミックスペパーとオリーブオイルが付いていて、
ワインにも合わせられそうです。

米吾さんのサイトで通販　http://www.komego.co.jp/gozaemon/
もしくは日本橋・銀座の三越やグランスタ東京などで購入できます。
ぜひ一度、お試しあれ！

寝不足です

2010-06-25T09:39:00.003+09:00

SAMURAI Blueやりましたね～。おめでとぉおおおお！素晴らしいです。

カメルーン戦に続き、後半戦ロスタイムで稲本クン出ましたね～
いたずらっ子みたいなカワイイ顔なのにピッチでの闘志溢れる姿、大好きなんです。
ぜひとも、パラグアイ戦にも出てほしいですぅ。

が！！！！
Azzuriはど～いうことなのっ？！予選敗退なんて…
イタリア戦観た後、日本戦まで２時間くらいは仮眠できるかななんて思っていたのに、
納得いかない、怒りが収まらない、で仮眠どころじゃありませんでした。

愛しのRino(Gennaro Gattuso)がスタメンだったのに、「らしさ」のないプレイ。
あまりにも早い交代、でも「決勝トーナメントでも観られるから」と納得してたのに…
代表引退を表明しているので、AzzuriのRinoとしてはあれが見納め？　号泣）
～昨年、Cambridgeで知り合ったKoichiさんにRinoのファンだと言ったら、
　「女性のGattusoファンって初めて聞きました」ってちょっと退かれました～

Azzuri、しっかり世代交代してcatenaccio掛けなおして、Rinoに続く私のアイドル期待してます！

SamuraiBlue、次はパラグアイ戦。
２９日午後１１時キックオフだから、とりあえず寝不足は大丈夫そうですね。
がんばれ～～～　

immagine e fantasia

2010-06-23T20:19:00.003+09:00

予定のない１日はいつもより少しだけ朝寝坊。雨も降っていることだし、と午前中はのんびり。
昼食を食べながら、母と「久しぶりにパスタにしようか」と夕食の相談です。
雨が降ったりやんだりなので、家にあるもので作りましょう。

で、本日のメニュー
【しらすと茗荷のパスタ】＆【ロースト・ポーク】です。

かつて「和風パスタは作らない」と決めていた時期がありました。
「和風は邪道、イタリアらしいパスタだけを作ろう」と。
でも１０年前、友人Marcoが言った一言で変なこだわりは捨てました。
「パスタにも伝統的なレシピはあるよ。でも毎日食べるからさ、冷蔵庫の中にあるもので
イマジネーションとファンタジーを働かせて作る。だからパスタのレシピは無限なんだよね」
かたぁ～くなっていた頭をガツンッと殴られた気分でした。
それ以来、私のパスタ作りは「美味しいならば、なんでもあり」となりました。

というわけで、今日のパスタもイマジネーションとファンタジーの一品です。
《材料》スパゲッティ、釜揚げしらす、茗荷、水菜、オリーブオイル、しょうゆ、白胡椒
１．茗荷と水菜をきざむ
２．パスタを茹でて水切り、鍋に戻してオリーブオイルを回しかける
３．茗荷、水菜、白胡椒を入れ、しょうゆを一たらし
４．和える　　　出来上がり
火を使うのは、パスタを茹でるときだけ。あまりにも簡単なので、白胡椒にはこだわりました。
濃厚な香りと上品な辛みが特徴のインドネシア・ムントック産白胡椒を粗挽きにして。

ちなみに、ロースト・ポークはクレイジー・ソルトと黒胡椒、オリーブオイルで味付けして
冷蔵庫に入っている野菜と一緒にオーブンで焼く。それだけです。

パスタに限らず「料理って創造と想像」。公式どおりの正解はないはず。
だから楽しい！と思いませんか？

Today I cooked Japanese style pasta "shirasu(young sardines)& Myoga(Japanese ginger)".
I had rejected to cook Japanese style pasta, I thought Japanese style pasta is wrong way. But my friend Marco have said " although many traditional recipe of pasta exist, pasta's recipe is boundless because we cook pasta with imagination and fantasy." I try to cook pasta without bound since then.
I think every cooking need imagination & fantasy, so cooking is delightful.

oggi ho cucinato spaghetti stile giapponese "shirasu(sardine giovani) e myoga(giapponese zenzero)".
rifiutavo a cucinare pasta stile giapponese, pensavo che pasta stile giapponese è disonesto. parò Marco mi ha detto " esistono tante ricette tradizione di pasta, ma ricetta è sconfinato perchè cuciniamo pasta con immagine e fantasia."
da questo momento provo a cucinare senza confine.
penso che tutto cibo cucina con immagine & fantasia, quindi cucina è piacere.

イタリアンなテーブル

2010-06-18T21:47:00.004+09:00

定例イイ女の会、今月は初の試み…【ウチごはん】で、Mayumiさん宅にお邪魔しましたぁ～。
いつもの定例会は「プロの味」なのですが…僭越ながら、今回は「私の味」とさせていただきました。

私が料理をするという場合、みなさんが期待してくださるのは「イタリアン」。
なので、今回ももちろんイタリアンなメニューです。
しかもKiwaちゃんからリクエストで「簡単にできるメニュー」をセレクトしました。

Antipasto（前菜）には、どこで作っても好評な【バーニャ・カウダ】。
キッチンの事情で生で食べられるお野菜をチョイス、サラダ感覚です。
レストランで出てくるのは、ミルクを使っていたりしてるのも多いけど、私が作るのは、
シンプルな材料で作り方も簡単。なので、MayumiさんもKiwaちゃんも拍子抜けしてたみたい。
《材料》にんにく、アンチョビ、オリーブオイル、バター、胡椒、塩
ポイントは「焦がさないこと」これ一つだけ。にんにくもバターも絶対に焦がしてはいけません。

Pasta（パスタ）は、【ボンゴレ・ビアンコ】あさりが安かったもので…
いつもはスパゲッティを使うのですが、今回はショートパスタを使用。なぜかというと、
１．そんなに大きなお鍋じゃなくても大丈夫
２．一刻を争って食べなくても大丈夫　　というのが理由です。
ボンゴレなので、「コンキリエ」という貝の形のパスタにしたら面白いなぁと思ったんだけど売ってなくて、
蝶の形をした「ファルファッレ」にしました。
作ってみたら開いたあさりとパスタの形が似ていて、想像以上に可愛らしい一品になったような気がします。
もちろんこのメニューも作り方はシンプルです。気をつけるのは、パスタの茹で加減だけ。

Secondo（メイン）は、タイミング良く「クレイジーソルト」のモニターになっていたので、
それを使ってグリルド・チキン。
チキンにクレイジーソルトとオリーブオイルをまぶしてオーブンで焼く、それだけです。
ハーブとスパイスが効いて美味しい！こんなに簡単で申し訳ないみたい…

Dessert（デザート）、「買ったほうが美味しい」と作らないことが多いのだけど、
タイミング良く「デザートのレシピを提供する」という仕事が入っていたので試作品を持参。
スターアニス（八角）風味のヨーグルト・ムースです。こうやって書くと難しそうだけど、
私が作るんですから…生クリームやゼラチンを使わない超カンタン・デザートです。
《材料》ヨーグルト、卵白、ハチミツ、スターアニス・パウダー

これに、チーズ、バゲット、ワインもあって【豪華！ウチごはん】となりました。

レストランとは違って周りを気にせず３人の話に没頭。いつも以上に、笑って喋って、飲んで食べて…
あ、終電！とヒヤッとしてしまうほど、時間があっという間に過ぎてしまいました。

「塩だれ」で、お手軽一品

2010-06-17T13:29:00.002+09:00

ハーブ＆スパイス調味料「クレイジーソルト」、使っている方も多いと思います。
今回、フードアナリスト協会のモニタリングは、そのクレイジーソルトとそれをベースにした「塩だれ」。

サンプルが届き、初めて使う「塩だれ」をそのままで味見。
クレイジーソルトにさらにガーリックとハーブの香りが加わった「しっかり味」、でもノンオイルです。
「何に使おうかなぁ」

まずは「直球勝負」ということにして、茹でたブロッコリーにかけてみます。
香りは強いけどさっぱりしてます、野菜と合いますね～。

で、次はどうする？私の料理は「簡単」「お手軽」が基本なので…選んだ食材は「もやし」。
我が家は母も私も「もやし好き」で、さっと茹でたり炒めたりスープに入れたりと登場回数の多い野菜です。
作り方はホントに簡単。もやしをさっと茹でて、熱いうちに「塩だれ」をかけます。
イメージとしては韓国料理「ナムル」のバリエーションで、ごま油をプラスしました。
これで出来上がり！
コツは「もやしの茹で方」ですかね。
シャキシャキしているのが好きなので、熱湯に入れた白いもやしがスーッと透明になったら湯をきります。
水にさらしたりはしないため余熱でさらに火が通るので、お鍋のなかで茹ですぎないこと。
所要時間５分、これを料理と言って良いかは？？

今回は「もやしだけ」でしたけど、ここにキュウリやハムを加えて「サラダ仕立て」にしても
きっと美味しいと思いますよ～。

買っちゃいました

2010-06-14T22:16:00.002+09:00

とうとう買ってしまいました、新しいＰＣ！
今までのは使い始めてかれこれ８年。もう限界っていう感じで、使う度にイライラしてました。
年内には買い換えないとなぁと思ってはいたのですが、思っていたいよりずっと安く買えると判ったのと
その他いろいろなことがきっかけで、予定より早めの購入と相成りました。

今までのイライラは何だったんだ？というくらいパッパと動く。
それにモニターもひと回り大きくなったので見やすい。嬉しいぃぃ

このモニターはフレームがライムグリーンなのですが、最初はピンクにしようかなぁと思ってたんです。
が、とあるところから「ピンクってイメージ？」という指摘（ツッコミ？クレーム？）が入り
熟考の末、ライムグリーンに変更ということがありました。
いざ部屋に置いてみると、「やっぱりピンクじゃなかったなぁ」としみじみ。
でも、ちょっとギモンが…
「ピンクのイメージじゃないって言ったのは、私の部屋？それとも性格？どっちのこと？」
まぁ、どっちもなんでしょうね。たぶん当たってるし。

新しいＰＣでの「これからいろいろ」を計画中です。

I changed the PC. I bought ex-PC before 8years, that was unusable.
So I had frustration and I thought " I need to buy new one".

It's so good, very comfortable. Now I have a some new plan using this.

ho cambiato il nuovo PC. compravo ex-PC 8 anni fa quindi non era utilie.
avevo frustrazione e ho pensato "devo cambiare nuovo".

è buono e comodo. ora sto pensando qualche nuova cosa per usare quello.

松本城

2010-06-12T00:37:00.001+09:00

どれにしようかな

2010-06-11T23:37:00.003+09:00

松本の旅、かなり興奮してたんですね。帰宅後に確認したら、撮った写真は２２０枚を超えてました。

夕方３時過ぎ、町を一周りして戻ったお堀端で「最後にもう少し」と思ってお城の写真を撮っていたら、
パツッとデジカメが切れちゃったんです。
町中を歩きながら撮影していた２時ころからバッテリーマークが点滅を始めていたのは知ってました。
でも撮りたい風景がたくさんあって…騙しだまし、という感じでいたんですよね。

松本城６０枚、旧開智学校６０枚、旧松本カトリック教会司祭館２５枚、残りは建物や景色。
昨年、姫路に行ったときの写真は９割が姫路城の写真だったのですが、
松本は大正昭和のレトロな建物も多いし、常念岳や乗鞍岳などの日本アルプスの景色も見えるので、
気がついたらすごい枚数の写真になってました。

どの写真をここに載せるか…迷ってしまいます。

＊信州といえば「蕎麦」ということで、観光案内所で教えていただいた
　中町通り・蔵シック館隣りの「まつした」でランチをしました。
　好みの黒っぽい「田舎蕎麦」は香りも喉ごしもgood！山菜の天ぷらも頼んじゃいました。

After coming back to home I became aware that I was exciting because I have taken overe 200 photo.
There are lots of nice spot to take photo. e.g. the castle, Former Kaichi School and the Nihon Alpes etc...
Matsumoto is very beautiful town!

dopo di tornare casa ho saputo di essere eccitata perchè facevo più di 200 foto.
ci sono tanti posti a fere foto. castello di Matsumoto, Kaichi antica scuola e gli giapponesi alpi ecc...
Matsumoto è bella città !!

趣味の旅はお一人様で

2010-06-10T23:32:00.005+09:00

「お城見に行かない？」なんて誘って、一緒に来てくれる友人はそうそういません、しかも平日だし。
それにあまり興味のない人と行っても、こっちが気を遣ってしまって楽しめないですから、
趣味に没頭する旅は「一人旅」と決めてます。

梅雨になる前に。それに夏は暑いし。ということで行ってまいりました。
２００８年「彦根城」２００９年「姫路城」続く旅です。
バスを降りると、見事にはずれた天気予報で晴天。雨傘はあっても、日傘、帽子の準備はしてませんよ～。
日焼けしてもいいや！と、いつもの大雑把さで目指すは国宝「松本城」

その前に、一人旅の時のお約束「観光案内所」へ向かいます。
誰かと一緒だと用意周到に下調べをしてスケジューリングして出かけるのですが、
（これはこれで旅の前の楽しみでもあり…）
一人のときは到着したときの気分というかインスピレーションで歩くので「観光案内所」は必須。
それに地元の人ならではの情報も聞けるので、ガイドブック以上の収穫ありなんです。

松本駅前（正直、他の地方都市と変わらない言い方は悪いけどつまらない駅前）を抜け、
大きな道路を左折。そのまま直進して「女鳥羽川」を渡ります。
地図だとちょうどこの先、正面くらいにお城があるはず…なんだけど、見えない。
さらに大名通り（かつては大名屋敷が並んでたんでしょうね）を直進、松本城北門に到着です。
ここでも見えないよ～と思いつつ、歩を進めて左に目をやると、お堀の向こうに…！！

さぁ、テンション上がってきましたよぉ～

I usually travel alone visiting historical monument because I don't want to care other who is not interested.

So I visited alone to Matsumoto for seeing Matsumoto castle that is the national treasure.
First I went to the information centre for getting a city map and special information.
Then I departed toward the castle.

di solito viaggio per visitato a monumenti storici da sola
perchè non voglio di curare altri chi non ha interessa.

quindi sono andata da sola a Matsumoto per vedere Castello di Matsumoto ch'è patrimonio nezionale.
dapprima sono andata all'informazione per preso la mappa e informazione speciale.
e poi sono partita al castello.

役得！

2010-06-04T17:32:00.003+09:00

Atsukoさんのパンの会、久しぶりのアシスタントを勤めさせていただきました。
１０時に田園調布駅で待ち合わせ、キッチンを提供してくださるY邸へ。

今回は「パン作り実習」なので、まず小麦粉の計量や材料を揃えます。
パン作りに欠かせない「オーブン」にご挨拶。
オーブンって個性が強い（ちょっと変な表現？）ので、使い方や余熱にかかる時間の確認は必須です。
そして作ったパンを食べていただくランチ用サラダ等の準備をして…

キッチンでバタバタしているうちに、開始時間ではないですか！
Atsukoさんパンの会恒例「ウェルカム酵母ドリンク＆一口Atsukoパン」がぁ～
焦り気味でしたが、どうにか間に合い、ホッ。

さて、レッスン開始～～

私はいつも通りにキッチンに張り付き…と、今回は他のお役目も少し。
生地作りの時にちょこっとベビーシッターで可愛いお嬢ちゃまを抱っこ。
（ママ代わり？それは図々しいか…でも多分、まだおばあちゃんではない、はず）
フォカッチャの最終成形で使っていただくハーブのご説明。（今の本業なので）
Marellaのカラフルショートパスタを
トマトパウダー＆オリーブオイルといういたってシンプルなレシピでサイドディッシュにご用意。

今回も完璧とはいかないアシスタントっぷりでしたが、無事終了。
パンの会に参加された皆さんが、楽しんで嬉しくなっている姿を見ているのが大好きです。
これはキッチンから様子を見ているアシスタントの役得。

それから、役得はもう一つあるんですよ～。今回は、生地をお持ち帰り。
ナッツ＆レーズンにイタリアンチーズのロビオラを散らしたフォカッチャを焼きました。
美味しかったぁ。

久しぶりのTeam Atsuko、これからも楽しい幸せな時間を過ごしたいと改めて思いました。
数々のピンチを乗り越えてきたTeam Atsukoは、まだまだ進化しますよね！Atsukoさん！

パンの会の様子は、AtsukoさんとYoshieさんのブログで！
Atsukoさんブログ：優しい天然酵母の生活　http://orange.ap.teacup.com/mamabakery/
Yoshieさんブログ：ハッピーエレガント日記　http://ameblo.jp/salon-lecoeur/

書は態をあらわす

2010-06-03T23:21:00.003+09:00

昨日は良いお天気の中、日傘片手に浅草散策を楽しんでまいりました。
といっても、浅草寺とか仲見世の浅草ではなく「問屋エリア」の浅草。

メインの目的は、浅草本願寺で開催されている「明治維新展　幕末を生きた才人達の書画」を見ること。
大河ドラマ「龍馬伝」にも登場する勝海舟や木戸孝允（桂小五郎）などの書画がずらーり並ぶ展示でした。
４歳から１２歳まで左利き矯正のために書道を習ってはいましたが、まったくの門外漢。
専門的なことは解らないので、「好みかどうか」「この人はどんな字を書くのか」というだけです。

「文字とは、書いたその人となりをあらわす」そう思いながら展示を見ていました。
意外な人もいればイメージ通りもあって、存分に楽しんだ１時間でした。
印象的だったのはこの３人。
海軍司令官・東郷平八郎：几帳面だけれどかな文字はどことなく鷹揚
　　　　　　　　　　　　軍人っぽくない印象
明治の実業家・澁澤栄一：さすがあの岩崎弥太郎と並ぶ大物実業家、堂々たる書
　　　　　　　　　　　　ちょっと圧倒されました
明治三傑の一人・木戸孝允：他の２人（大久保利通、西郷隆盛）に比べてなんだか色っぽい
　　　　　　　　　　　　　若いときはモテたというのがわかる気がする

近頃は、筆はおろか鉛筆やペンで書いた文字もなかなか目にすることが少なくなって…
現在の才人、大物が書いた文字を、１００年後の人たちがこんな風に見ることってできないのでしょうね。
人間味を垣間見ることができないようで寂しいなぁ。

Yesterday I went to ASAKUSA, but I didn't go to SENSO-JI and NAKAMISE.
I visited ASAKUSA HONGAN-JI that is historical temple.

I enjoyed the exhibition of SHO these were written by celebrity at the era Meiji.
I think "lettering reflects personality", so that exhibition was very interesting.

Ieri sono andata a ASAKUSA ma non sono andata a SENSO-JI e NAKAMISE.
ho visitato a ASAKUSA HONGAN-JI ch'è storico tempio.

ho visto la mostra di SHO quelli erano scritto celebrità di era Meiji.
penso che scritto riflette personalità.

１５年の時間

2010-05-28T09:33:00.003+09:00

久しぶりの銀座ランチ。懐かしい友人たちと１５年ぶり！の再会です。
３人とも、銀座・有楽町が便利ということで選んだお店は
銀座マロニエゲート１０Ｆにあるブラッスリー　ポール・ボキューズ
http://www.paulbocuse.jp/ginza/
落ち着いた雰囲気と、きちんとフレンチがお手頃価格で頂けるので結構、気に入っています。
プリフィクスでメインとデザートの「本日のランチセット」をオーダー。
それに、バゲットを美味しくいただくために「エシレバター」も！

メインには“仔羊のナヴァラン”（野菜の入ったトマトソース煮込み）
「仔羊ちゃん、久しぶり！」と思ったのだけど、１０日前に田島亭でも…ということに気づく私。
でも、グリルと煮込みは全然別物！　＝あ～肉食女子＝
こくのあるトマトソースにきちんと仔羊らしい香りのある柔らかいお肉、美味しくいただきました。

そしてデザート。フォンダンとかシブーストといったフレンチらしいデザートに惹かれつつも、
「お肉選んじゃったし、ここのところ栄養過多気味」と理性の声が耳元で聞こえてきたので、
“季節のフルーツのソルベ”をチョイス。マンゴーとストロベリーの２種類でした。

お料理をいただきながらの、ゆっくりとした時間。
会わないでいた間のこと、今のこと、そして、これからのこと…
「あの頃では解らなかったこと、思いもしなかったことがあるよね」
「今までのことで、無駄なことなんてないね」
それぞれが過ごした時間は、良いことも辛いこともあったし、これからもそうやって歩いていく。
それでもこうやって１５年ぶりに会って、それぞれの心に小さいけれど温かい灯がともった時間。

Nat-chan、Ayumiちゃん、ありがとう。
さぁ、前を向いて！！

『美味サライ’増刊号』【世界に誇る「日本の食」】☆読者モニター募集！

勤務先ご近所チャイニーズ

2010-05-22T23:43:00.005+09:00

１ヶ月って、なんて早いんでしょう…人形町で会ったのが、ついこの間だったような気がするのに。
５月の“定例イイ女の会”です。
１か月分の日々日常を持ち寄って、次の新しいことへ進む元気のための大切な時間。
そのためにはお店選びも重要なわけで…

先月の定例会で、「じゃ、５月は自由が丘で」という話になった時、
「前々から気になっていた通勤途中にあるお店に行きたい！」と言って話をしたら、
Kiwaちゃんも「そこ、行ってみたいと思ってた！」という話に。
で、行ってまいりました、「FUKAHIRE RESTAURANT蔭山楼」フカヒレですから中国料理です。

女性客が多いらしいと小耳にはさんでいたのだけれど、伺って納得。
メニューを見なかったら「フレンチレストラン？」と思うような店内で、
お料理はボリュームもお味も盛り付けも女性向き。

結論から言うと、yammy yammy大満足でした。
フカヒレ料理はもちろん美味しいけれど、他のお料理にもオススメがたくさんです。
私たち３人、毎度のコトながらしっかり食べます。今回もデザートまで含めて計８品残さずいただきました。
その中からお気に入りを！！

大根餅：干しエビと金華ハムの風味がしっかり
湘南朝採れ野菜のせいろ蒸し：小さなせいろの中に溢れんばかりの味の濃いお野菜
ふかひれシュウマイ：小せいろにギュッと大ぶりシュウマイ、その上にフカヒレが
エビマヨ：サクサクの衣にプリプリのエビ　普通のエビマヨより酸味が利いてるソース
鳥白湯スープの塩そば：濃厚なのにクドくないスープに老舗製麺所・浅草開花楼の太麺

お料理は“正統チャイニーズ”、でもそこにソース使いや盛り付けの一ひねりが加わって
「蔭山楼スタイル」になっています。それなのに気取っていなくてあったかい空気が漂ってます。
お料理も雰囲気も「また来よう」と思うお店でした。

パッション

2010-05-20T22:29:00.003+09:00

「最後はいつだったか覚えてないなぁ」そんなことを考えながら上る神楽坂。
かなり久しぶりにお芝居を見に行きました。
役者・脚本家等多方面に活躍されている滝乃助さん主宰・滝組公演「DOLL」
http://www.takinosuke.com/
ありきたりな感想になってしまうけれど、掛け値なしで面白い舞台でした。
ホラー時々コメディー、所により涙、という感じ。
台詞やストーリーにこめられたメッセージに心が揺さぶられました。

どうしてこの舞台を見に行くことになったのか…
友人Matsumuraくんが出演、お知らせをいただいて伺ったのです。
彼と知り合ってしばらくするまで役者だとは知らず、その後もなかなか機会がなく
今回ようやく役者Matsumuraを見に行くことができました。

彼の第一印象は「飄々」、でも話してみると真っ直ぐで純粋なんです。
しかも見た目よりずっと熱い！
でも今回、舞台の上の彼を見て思っている以上の情熱を秘めているんだぁと感じました。
グッときたよ、Matsumuraくん！

思えばこの１週間は「熱き男たちWEEK」でした。
先週の勉強会テーマの城山三郎そして勉強会メンバーのGentlemenお三方、
一昨日のLoveMatsuイケメン衆、締めに役者Matsumuraくん。

年齢も立場も生き方も様々だけど、みんなパッションを持って進もうとする道を見つめてる。
迷いや不安もあるだろうけど情熱をパワーにしてるんですよね、みんな本当のイケメンだ…

さぁ！私だって負けてはいられません。
みなさんから頂いた素敵な時間と強いパワーで、明日からまたしっかり前に進んでいきますよ～。

松戸の田島亭

2010-05-19T13:17:00.005+09:00

昨夜の田島亭、メニューはTajimaさんにおまかせ！

◎ほんのり八角風味の牛の煮こごりとアクセントに八丈島ラー油がピリッのポテトサラダ
◎自家製ホタテの燻製
　：お刺身よりも甘みがあって、バター焼きよりもあっさり　スモーク最高！
◎タケイファームのサラダ　生ハム添え
　：野菜の味の濃さを思う存分楽しみました
◎アーティーチョークとフォアグラ　マーマレードソース
　：アーティーチョーク特有のえぐみと濃厚フォアグラにマーマレードなんて…未知の世界
◎イカのお刺身　ジンジャーピクルスと
◎小さいポテトフライ　トリュフオイルで
◎ほぼ生！ファーベ（生食用ソラマメ）、ソラマメ、ツタンカーメンの豆、スナップエンドウ
　：Tajimaさん曰く“タケイファームだから食べられる”今の季節だけの珠玉の一皿
◎羊のグリル
◎お野菜たくさんトマトソースのパスタ
◎ところどころにTajimaさんのパッション！

＜素材 × 調理 × 携わる人たちの愛情 = 美味しい一皿＞　という方程式を実感。
心の底から　ごちそうさまでした！！

＊Atsukoさん + Takeiさん + Tajimaさんのコラボ企画！
　詳しくは…AtsukoさんブログへGO！→　http://orange.ap.teacup.com/mamabakery/
＊おいしいタケイファーム→　http://yasai8313.blog55.fc2.com/
＊ちなみに「煮こごり」の写真だけ素晴らしい出来なのは、Daisukeさんが撮ってくださっているからです。さすが…
　Daisukeさん's works →　http://d.hatena.ne.jp/daisukesato1h/

LoveMatsu ＆TeamAtsuko

2010-05-19T08:41:00.005+09:00

お天気はイマイチだけど、目覚めの良い朝！昨日、素敵な方々からパワーをいただいたおかげです。

松戸にあるフレンチ“田島亭”～タケイファームのお野菜を絶品料理で食べられるお店～で、
AtsukoさんとTakeiさん、Daisukeさんとご一緒に素晴らしい時間を過ごしてまいりました。

お料理の美味しさもさることながら、シェフ・Tajimaさんがこれまた、すごい！
パワー＆パッションの持ち主で、パワーのお裾分けをしていただいた気分です。

昨夜は、田島亭の愛情料理で滋味たっぷりタケイファーム野菜を堪能。
そして今日は、パッケージデザインby DaisukeさんのコーヒーとAtsukoさんのクッキーで
コーヒータイム。LoveMatsuイケメンさんたちから元気をチャージさせていただきます！

田島亭のお料理については、次回につづく。

Yesterday I had precious time, I met Atsuko-san, Takei-san and Daisuke-san.
We went to TAJIMA-TEI where is French bistro at Matsudo,CHIBA.
At there we can enjoy fine foods that the chef cooks it with TAKEI-FARM's vege.

And the Chef Tajima is charming, he has passion & power.
I got power from him!!

Ieri sono stata tempo splendido, ho visto Atsuko-san, Takei-san e Daisuke-san.
siamo andati a Bistro TAJIMA-TEI a Matsudo,CHIBA.
si può mangiare ottimi cibi che Chef cucina con legumi di TAKEI-FARM.

e poi lo chef Tajima è affascinante, è appassionato e potente.
meli ha dato!!

静かに　健やかに　遠くまで

2010-05-14T09:46:00.008+09:00

４ヶ月ぶりの勉強会です。
みなとみらい線元町・中華街駅でShunsukeさん、Machidaさんと待ち合わせ。
アメリカ山公園、外人墓地に観光気分で寄り道しながら、
今回のテーマ「城山三郎～昭和の旅人～展」が開催されている
横浜・山手　港の見える丘公園の中にある県立神奈川近代文学館へ。

城山三郎の作品は読んだことがなく、テレビドラマ化された経済小説や
新聞や雑誌などに書かれた文章のイメージしかなく、
“烈”“剛”こんな言葉が浮かんできます。

展示室の一番最初のケースには、ご本人が愛用されていたコートと帽子、かばん等。
その次のケースの中の色紙を見て「あれっ？！」と思いました。
「静かに行く者は健やかに行く　健やかに行く者は遠くまで行く」
そう書かれた文字は少し丸みを帯び柔らかい、城山三郎自筆の色紙とあります。
書かれている文字は、私の抱くイメージとあまりにも違っています。

字だけではなく書かれている言葉もイメージとは違うのです、「静か」とか「健やか」って。
「城山三郎って、本当はどんな人？」

１時間と少しの時間をかけて展示を見終わった時、私の中のイメージは変わっていました。
「命の尊さ」や「組織と人間」ということに真正面から取り組みながら
それでいて「心の柔らかさ、しなやかさ」を持ち続けた人だったんだなぁ、と。
なんだか、心の中が暖かくなっていました。

港の見える丘公園から元町をそぞろ歩き、
第２部「反省会」は、私の勤務先のお客様である自由が丘のスペイン風ビストロ「MARISCOS BOO」。
http://www.mariscosboo.com/
お仕事だったYudaさんも、あまり遅れることなく合流できて、
美味しいお料理とお酒、そして楽しく充実した話がたくさんでした。

今回も「知的好奇心」が音を立てて動くような時間を過ごしました。

「静かに行く者は健やかに行く　健やかに行く者は遠くまで行く」
イタリアの経済学者パレートの言葉だそうです。
"chi va piano, va sano　chi va sano, va lontano"
せっかちで短気、答えを急ぐ私…大切な言葉として心に刻んでおきます。

I visited an exhibition of SHIROYAMA SABURO who was famous novelist.
I had impression on him "sever" or "intense".
But after the exhibition I changed my mind.
I met a phrase that he respected on his life.
"Who is quiet, be sound Who is sound, goes far"
(Pareto who is Italian economist said
"chi va piano, va sano Chi va sano, va lontano")
SHIROYAMA was gentle and delicate, I absolutely feel so.

And I need to hold that on my life,
because I am hasty and impatient.

Ho visitato una mostra di SHIROYAMA SABURO chi era scrittore giapponese.
Avevo impressione di lui "accanito" o "intenso".
Però dopo di visita della mostra ne ho cambiato.
Perchè ho visto una frase che aveva rispettato per la sua vita,
"chi va piano, va sano chi va sano, va lontano"
diceva Pareto chi era economista italiano.
SHIROYAMA era gentile e delicato, penso così.

Bisogna quello frase per la mia vita,
perchè sono frettolosa e impazienza.

疲れてるはず

2010-05-09T13:27:00.003+09:00

なのですが…妙に元気なんです。
３週間前に「疲れてる」と書いてから、
相変わらず「湯船沈没」とか「書籍顔直撃」とかをやっているのですが、とても元気です。
ゴールデンウィーク中はお仕事三昧、
８日ぶりのお休みもいつも通りに起きて家の事を済ませて外出、
お買い物に打ち合わせ、で帰宅したら日付が変わってました。
そして翌日はお仕事後に生け花のお稽古…一体？この元気はどこから？いつまで続く？

「オフィシャルが忙しくなるとプライベートも忙しくなる」私の生活って昔からこういう傾向はあります。
単純でお調子者なので、気分がノッてくるといつもより好奇心旺盛になり（普段でも人並み以上ですが）、
行動範囲が広がる、不思議と体力も続くんですよね。
【お仕事ドップリ】になると精神衛生上良くないと思っているから、
プライベートの予定も比例して増えるという構図になってます。
これが突然、ヒマになったりすると体もガクッときてしまう…高熱出して寝込んでみたり。

こんな私のことを友人たちは「回遊魚みたいだ」と言っております。止まると死んじゃう？！
もうすでに、５月で丸々１日のんびりできる日はなくなりつつ…まぁ楽しいから良いか。

Before 3 weeks I told "I'm tired, so I need fun" ,
but now I'm so fine and I feel something power.
I continued to work for 7 days and on holiday after working days I had busy day.
Why I am toughness? "You are like a migration fish" the friends of mine say.
I already have many schedule on the May. I'm fun!

Tre mattine fa ho detto "sono stanca quindi mi bisogna divertente",
ma sono benissima e sento qualche potenza.
ho continuato a lavorare per 7 giorni e poi alla sosta sono stata un giorno inpegnato.
perche sono forza? "sei come migrazione pesce" i amici mi hanno detto cosi.
gia sono inpegnata al maggio. mi sono divertente!!

そろそろトマトの季節です

2010-05-01T22:28:00.007+09:00

なんとラッキーなことに、フードアナリスト協会の「トマト食べ比べセット」モニターに当選しました。
【ナチュラル＆オーガニックネットスーパーOisix】の厳選３種類です。
oisix（おいしっくす）オフィシャルサイトhttp://www.oisix.com/
１．みつトマト　
　　２ｃｍくらいの大きさは頬張るのにちょうど良い大きさ
　　甘さは濃厚、果肉は柔らかいけれど食べ応えあり
２．塩トマト
　　小玉で皮はしっかり
　　糖度平均９度以上という甘さの中に、トマトならではの青っぽさも感じられる
３．ミニトマト
　　一見普通のミニトマト、でも食べてみると甘い
　　甘さが濃いのに後味がさっぱりしているのはバランスよく酸味もあるから
甘いだけではなくトマトならではの酸味や青っぽさもあって、甲乙つけがたい！！
でも、あえて言うなら一番トマト臭さを感じた「塩トマト」が私のお気に入りかなぁ。

私の毎日に“トマト”はなくてはならないもの。
というのも、毎日のお弁当に彩りを兼ねて必ずプチトマトを入れているので…
地味～な色合いのおかずでも、トマトを入れるだけで「きれいなお弁当」になるでしょ。
お仕事の合間のランチタイムにトマトの赤い色で元気チャージ！です。
しかも、トマトには味噌・醤油と同じ旨み成分「グルタミン酸」が含まれているので、
色だけでなく味でも満足度がアップされるんです。
！！トマトちゃん、美味しい時間をありがとう！！

余談ですが、
今では「イタリア料理と言えばトマト」というのがフツー。でもトマトの原産地は南米大陸です。
イタリアに伝わったのは大航海時代で、料理に使われるようになったのは１８世紀。
まだ２００年くらいのことなんですね。
でも、古代ローマ時代から二千年くらい旨み調味料として使われていた魚醤「ガルム」が姿を消した、
というくらい旨みのあるトマトはあっという間に南ヨーロッパに広がりました。

トマトって一年中手に入る野菜のひとつですが、本当の旬はこれから！
種類も増えてくるし、路地ものも出回り始めますよね～。
トマトは種類によって味も様々で、そのままで食べるだけでなく、
グリルしたりトマトソースにしたり炒めたりとぴったりの食べ方もいろいろです。
夏に向けて、トマトをたっぷり楽しみましょ～。

にんじん丸ごと

2010-04-29T22:36:00.003+09:00

タケイファームから到着した今週のお野菜の中に「間引きにんじん」が入ってました。
ピーターラビットがかじっているみたいなきれいな緑の葉がついた小さなにんじんです。

「これは、あの食べ方しかないでしょ」ということで、
昨年のAtsukoさんのパンの会でChef Takeiが作ってくださった
にんじんの葉フリットalla Takeiにいたしました。
葉の香りを、ビールを使ったサクサクの衣で味わいます。
今回は、葉だけでなくオレンジ色のかわいいにんじんも揚げました。
ハーブと言っても良いくらいの香りの葉と甘いにんじん！
シンプルに塩でいただきました。

茎の部分は少し硬めなのですが、あまりの香りの良さに捨てるのはもったいない。
で、前回のお野菜に入っていたイタリアンパセリと一緒に「香りふりかけ」にしてみました。
じゃこを加えて白だしで味付け、七味唐辛子と白ゴマをアクセントにひとふり、です。
香りの良さで、ついついご飯が進んでしまう…危険です。

タケイファームのお野菜は、いつも美味しいシアワセを運んできてくれます。
ごちそうさまでした。

I found out "thin out carrot" in the parcel from Takei Farm.
It's little carrot with leaves such as Peter Rabitt nibbles at.

"How do these cook ? Sure, cook the fritter Takei style."
I cooked carrots and leaves as fritter seasoning salt.
Carrot is very sweet and leaf is aromatic!!
And I cooked another one dish "alomatic FURIKAKE" for rice.

Takei Farm's vegetables always brings delight and deliciousness!

Ho visto "carota diradata" nel pacco da Takei Farm.
é piccola carota con foglia come Peter Rabitt addenta.

"come cucina? certo, cucina fritto alla Takei."
ho cucinato fritto carota e foglia condimento solo sale.
carota è dolcissima e foglia è aromatica!
e ho cucinato anche FURIKAKE per riso bianco.

Verudure di Takei Farm mi portano felicità e squisitezza.

シアワセの水玉模様　カルピス９０周年

2010-04-28T15:21:00.002+09:00

夏になると届くお中元。子どもの頃、そのお中元の中に水玉模様を見つけると嬉しくてたまりませんでした。
「初恋の味カルピス」でしたっけ？（これって年齢がバレる？）
私は「初恋」と「カルピス」結びつかないのですが…
あの甘酸っぱい味、大好きです。

私のお気に入りは、「カルピス･オ・レ」子どもの頃、牛乳嫌いの私に母が作ってくれました。
（今は、普通に牛乳飲みますけど）
正直、カロリーが気になるけど、あの「まったり味」はやめられません。

『やってみよう！マイ「カルピス」♪』　「カルピス」＆朝顔グラスプレゼント　←参加中

祝１００本！

2010-04-27T22:15:00.005+09:00

【Cambridge生活の実況中継】のつもりで始めたものが、
皆さまからの「読んだよ～」というお言葉に後押しされて日々の徒然を書き綴り
記念すべき１００本目を迎えました。ありがとうございます。
これからも日々の徒然を書き綴ってまいります！今後ともおつき合いくださいませ。
よろしくお願いいたします。

I started this blog as reported from my life in Cambridge,
at this article it count 100th. Thanks for your encouraging!
I continue writing articles about my days.
I hope you'll enjoy my blog.

Ho cominciato il mio blog come notizie da Cambridge,
a quest' articolo conta centesimo. Grazie per incoraggiante.
Continuo a scrivere alticoli della mia vita.
Spero che vi divertiate il mio blog.

『やってみよう！マイ「カルピス」♪』　「カルピス」＆朝顔グラスプレゼント　←参加中

栄養補給第２弾

2010-04-22T00:37:00.004+09:00

毎月定例の“イイ女の会”、今回は人形町でお好み焼きでした。
どれ味オブ東京　http://www.doremiman.com/home.html

甘辛なお好み焼きソースの味って、ときどき無性に食べたくなるんです。
この「どれ味」は、７、８年前に銀座店へ行ったことがあって、
「いわゆるお好み焼き屋さんのイメージじゃないけど、おいしかったなぁ」という印象だったので、
今回の定例会に選んでみました。

で、やっぱり美味しかったんですよね～、お好み焼きだけじゃなくて、他のお料理も。
女性限定レディースコース【お好み焼き２品含めてデザートまで９品】をオーダー。
おぉ～というお料理と手際の良いコテさばき、楽しませていただきました。

アペタイザーの１品「ミステリースープ」、何を使っているのかなぁ…とよぉく味わって。
あまりにも意外な組み合わせで食材全部を当てられなかったのが悔しいけど、
お店の方が「よくわかりましたね」と言う食材を当てたのでシメシメ。
（一応、ミステリーなので非公開にしておきます）

「魂のワンスプーン」は牡蠣＆豚トロにトリュフオイル！一口で頬張ると、牡蠣の風味がジュワッと。

お好み焼き「どれ味焼き」、フワフワの食感は「粉もの」ではない！
具はサラダ野菜で「あったかいのにサラダ」という初体験なお好み焼きでした。
仕上げに、名物パフォーマンス「マヨネーズかけ」も見せていただきましたよ。

美味しいお料理をいただきながら、１か月分のお喋りは途切れることなく
心と体の栄養補給の時間でした。ごちそうさまでした。

My friends & I had a nice deinner at Ningyo-cho
where an area was the centre of city at era EDO.
The OKONOMI-YAKI restaurant "DOREMI of Tokyo" is good
although it is not traditional style.

Do you know OKONOMI-YAKI? It is casual dish but very tasty!
You should try it if you didn't eat yet. Yam...

I had a lovely time with delicious dish and good friends.

Le amiche ed io abbiamo avuto balla cena a Ningyo-cho
dove il locale era un centro città quando epoca EDO.
Il ristorante di OKONOMI-YAKI "DOREMI of Tokyo" è buon riatorante,
però non è antica stile.

Sai OKONOMI-YAKI? é casuale ma gustoso!
Devi provarne se mai mangiato. è buono...

Avevo un tempo affascinante con buoni piatti e bella amicizia.

栄養補給

2010-04-19T11:49:00.009+09:00

気がつくと「湯船の中で寝ている」ということが毎日のように続いています。
疲れてるのかなぁ…

よくよく考えてみるとこの１ヶ月は、「帰宅してお夕飯、お風呂からベッド」という生活。
だいたい日常生活なんてそういうものだと思うし、
そんな毎日でもそれなりに充実していて、やりたいと思うことをまぁ実現してはいるとは思うんですよね。

でも、心の栄養のために回す余分な体力が残っていないらしい。
そういえば、旅行はもちろん、美味しいものを食べながらただひたすら喋るのもちょっとご無沙汰。
美術館でゆっくり過ごすこともしてないなぁ。
ベッドで本を読み始めても、顔の上に本が落ちてきて「ハッ！」ということも多いし。

「体の疲れ→余裕をなくす→心が疲れる」というのは最悪のパターンです。
お風呂で寝てるというのは、危険信号？
ということで、ゴールデンウィーク前までを【心の栄養補給期間】とすることにしました。

第１弾は、お花のお稽古。この春で２７年になる、私の最長お稽古事です。
今はあまり時間がとれず、月１回のお稽古もやっとで細々と続けています。
日常の諸々を頭の片隅に追いやって目の前の花と向き合う時間、それは私の大切な時間です。
今回のお稽古でも、春から初夏へ移りゆく季節を感じながら心の深呼吸をしてきました。

These days I take a nap when I take a bathtub.
Am I tired ? Maybe, yes.

"physical tiredness → loss inner reserves → mind upset"
it's bad cycle!!
Taking a nap in bathtub is a crisis signal, isn't it?
I need a nutrition for my mind.

So I went to lesson of IKEBANA (Japanese traditional flower arrangement)
that I am continuing for 27 years.
It is splendid time for me because I can feel only flower and I leave other thing.

Questi giorni mi sono addormentata nella vasca da bagno.
Sono stanca? Forse sì.

"stanchezza fisica → perso calma → stanchezza mentale"
è brutta cosa!!
Addomenta nalla vasca è segnale di pericolo.
Mi bisogna nutrimento per mia menta.

Quindi sono andata una lezione di IKEBANA che continuo da 27 anni fa.
è tempo splendido perchè posso sentire solo fiore e poi lascio tutta.

道草に咲いている草花を飾れるフラワーベース　モニター【5名】募集！

武井さんのお野菜

2010-04-15T19:37:00.003+09:00

隔週火曜日に届くタケイファームの元気なお野菜、今週は天候不順のために本日木曜日の到着となりました。
いつもは私不在のため、届いたお野菜は母が冷蔵庫へ入れるなどの作業をしていますが、今日は私が！！

いざ！ワクワクしながら開いたダンボールの中を覗き込むと、新聞紙。
それぞれの野菜は丁寧に洗ってあり、乾燥から守るためひとつひとつ新聞紙に包んであります。
「素晴らしいお野菜を育てるだけではなくて、ここまでしてくださるのですね…
武井さん、ありがとうございます。」
武井さんの野菜に対する愛情と責任感をヒシッと感じ「絶対に美味しくいただかなくちゃ」と心します。

本日の晩ご飯担当は私、届いたお野菜の中からチョイスしたのは、
１．アスパラガス・セルバティコ　
　　　アスパラガスのイタリア品種。セルバティコselvaticoというのは“野生の”と言う意味。
　　　以前、タケイファーム訪問の際に畑で育っているのを見て楽しみにしていました。
２．イタリアンパセリ　伊prezzemolo
　　　イタリア語で"come il prezzemolo”と言うのは「どこにでも顔を出す」というような意味。
　　　でも、香りも良く栄養素も抜群の野菜なんです。
３．リーフサラダミックス＆アイスプラント
　　　武井さんのサラダリーフを食べてしまうと、他で買ったものが食べられない！
　　　あまりグリーンサラダを食べない父が「美味しいおいしい」と食べる武井野菜のひとつ。

私担当の場合はイタリアンがほとんど。で、本日のメニューもイタリアンです。
パスタは、アスパラガス＆ベーコンの自家製トマトソースパスタ
メインには、イタリアンパセリを纏ったホタテのソテー
サラダリーフたっぷりのグリーンサラダ

アスパラガスは山菜のような苦味がトマトソースの酸味とマッチ、
イタリアンパセリの香りがホタテの甘みを引き立ててくれました。

今日も美味しくいただきました。シアワセ…

I recieve the vegetables from TAKEI FARM on every other Tuesday.
These are absolutely fresh and delicious.
I felt Mr.Takei's affection for vegetables when I opened the box.
Because each vegetable was washed and wrapped with newspaper protected from desiccated.
So I thought I should cook with care

I chose and cooke for today's supper
1. Italian wild asparagus for pasta with home made tomato sause
2. Italian parsely for sautè scallop
3. green leaves for salad

Asparagus taste little bit bitter, parsely is good aroma!
Yammy yammy

Ricevo verdure da TAKEI FARM ogni due mertedì.
Sono proprio fresche e buoni.
Ho sentito affetto di sig.Takei per verdure quando ho aperto il pacco.
Perchè ogni verdura è pulita e coperto con carta protetto da essicante.
Quindi ho pensato di dovere cucinare con cura.

Ho scelto e cucinato per cena
1. asparago selvatico per la pasta alla salsa di pomodoro alla casa
2. prezzemolo per sautè capasante
3. verdure per insalata

Asparago è un pò di agro e prezzemolo è aromatico!
Ottimo ottimo

Paella　パエリア作ってみました

2010-04-07T22:31:00.007+09:00

本日のお夕食はパエリア。ちょっとお仕事がらみです。
今回は“パエリア用ミックススパイスを使ってみること”が目的です。
「お米１合にどのくらいのミックスを使うのか」とか「味の具合はどうか」とか…

パエリアpaella
スペイン料理の代表のように思われていますが、スペイン全土で食べられていたわけではないようです。
スペイン東部バレンシア地方の郷土料理で、ルーツはアラブにあるとか。
というのも、バレンシアは中世期の５００年ほどはイスラム支配が続いていた地域、
必然的にアラブ文化の影響を強く受けています。
パエリアpaellaとは元々バレンシア語で【フライパン】という意味だそうです。
バレンシアは、パエリア以外にもたくさんのお米料理があるようですよ～。

本来のパエリアは、具材に魚介を使わず山の幸だけのようですが、
日本でのパエリアのイメージ通りに鶏肉と魚介を入れたものにしました。
（ムール貝は手に入らなかったので、アサリを使いました）

今回使ったミックスは、色＆香りのためのミックススパイス。
パエリアの黄色というかオレンジ色は「サフラン」で色付けしますが、
このミックスは、きれいな色を出すためにサフランに加えパプリカパウダーが入っています。

で、出来上がったパエリアは、フライパンの底にちょっと“おこげ”もできて
色、香り、味とも上々！でした。

Today, I cooked "Paella", I needed to cook trial used a mixed spice.
How many spoon does it use? How is taste?

Although paella is one of traditional dish of Valencia(Spain),
it is origin of Arab because Valencia was governed by Islam.
"Paella" means Frying pan in linguistic Valencia.
In Valencia there are many dish of rice not only paella.

I used chiken and sea foods as ingredients.
Generally, it is coloured by saffron,
but the mixed spice that I used is made of saffron and paprika powder.

Sure, I cooked very well, colour, flavour and taste are so nice!!

Questa sera ho cucinato "Paella", dovevo provare una spezie speciale.
Quanto usa ? Com'è gusto?

Benchè paella è un piatto taditionale valeciano(Espagna),
si origina da arabo perchè Valencia era governata da Islamo.
"Paella" significa padella lingua valenciana.
A Valencia ci sono tanti piatti di riso non solo paella.

Ho cucianto pollo e frutti di mare.
In genere si usa zafferano per colorato,
ma quella spezie ha fatto da zafferano e polvere di peperone.

Certo, ho cucinato brava, anche colore, aroma e gusto sono benissimi!!

Yes, I tried

2010-04-05T22:59:00.002+09:00

昨日はイースター（復活祭）でした。ヨーロッパでは、クリスマスと同じくらい大切な行事。
ということで、ヨーロッパにいる友人へ桜の写真付メッセージを送りました。

早速、CambridgeでクラスメイトだったKikeから返信。嬉しいです♪
が、追伸に…
「君のブログを訪ねたけど、美味しそうな写真がたくさんだね～。
でも！英語やイタリア語の翻訳はどこ？」と…焦）

いやぁ、そのことは気になってはいたんですよ。
Trevisoのみんなにも言われてたしね。

で、直前のブログで挑戦してみました。
日本語で書いた文章全てを英語やイタリア語にするほどの文章能力はないので、
エッセンスを訳してみました。

あ～大丈夫なんだろうか、私の語学力。

Yesterday was Easter Sunday,
so I send message with photo of cherry blossom for my friends in Euroupe.

Kike responded me and he said "where is English and Italian on your blog?"
I felt concern about that. Well, I tried to write just before article.
I'm sorry I could not translate all of chapter because I don't have ability.

I don't know that you can understand my English...

Ieri era Pasqua,
quindi ho scritto un messaggio con foto di ciliegio per amici.

Kike mi ha risposto e ha scritto " a dove ci sono inglese e italiano sul tuo blog?"
Ho considerato a scrivere. Ecco, ho provato l'ultimo articolo.
Mi dispiace che non ho potuto tradurre tutto perche non ho abilità.

Non so che potete capire l'italiano che scrivo io...

風雅なひととき

2010-04-02T00:48:00.003+09:00

気温は上がり、ちょっと（いや、かなり）風が強いけど、春の陽気に誘われて
桜が８分か９分咲き。お買い物がてらのお散歩に出ました。
我が家の近くのお花見スポットと言えば、この数年であっという間に全国区になった
【目黒川】がありますが、今日のお散歩ルートは反対方向.

目黒川よりももっともっと我が家に近くて、近所の人がのんびりとお花見をするお気に入り【祐天寺】。
江戸中期に開山、徳川将軍家とも関わりの深い、名刹です。

訪れたのは、お買い物後の３時過ぎ。空模様は花曇り。十組ほどのお花見を楽しむ人たち。
駒沢通りに面しているのに、一歩門をくぐると心なしか広がる静けさ。

目黒川の見事なまでの華やかな桜も素晴らしいのですが、
心静かに見上げる桜もまた雅かと。

We,Japanese, have fun to see cherry blossom in this period.[We say "HANA-MI"]
I can be found a famous spot "River Meguro-gawa" for HANA-MI near my house.
But there is overcrowded!!
I didn't want clamor, so I went to my favorite spot "Yuten-ji"
that is a buddist temple has long history from Edo Era(early 18th century).

Yes, I know that Meguro-gawa is beautiful and gorgeous blossom.
But I enjoyed lovely time with calm.

Noi,giapponesi, ci divertiamo a vedere fiore di ciliegio a questo periodo.
[Noi diciamo "HANA-MI"]
Posso trovare famoso locale "fiume Meguro-gawa" per HANA-MI vicino da me.
Ma c'e tanta gente!!
Non ho voluto clamore, poi sono andata a il mio favorito locale "Yuten-ji"
dov'e tempio di buddismo ha tanta storia da l'era di Edo(inizio 18c).

Sì, so che Meguro-gawa è bello e lussuoso fiore.
Anzi mi sono divertita tempo carino con calma.

一目だけでも

2010-03-30T23:33:00.004+09:00

東京の桜の満開、間もなく！！もう４月ですものね。
母が「今年も４分の１終わりかぁ」と言ってました。（そういうカウントってどうなの？）

２０１０年になって３ヶ月、すでに身の周りが激変していて、
この調子でバタバタと年末まで行ってしまいそうです。（毎年のことです、トホホ）
一番の変化は、毎日通っている場所～つまり職場です～が変わったこと。
２月までは恵比寿へ通っていたのですが、３月から自由が丘へ通っています。
どちらも住まいを中心に似たようなエリアなので、相変わらずの行動範囲の狭さではあるのですが。

メインは自由が丘ですが、今でも週１回くらいのペースで恵比寿にも通っています。
先週、２週間ぶりで恵比寿へ行ったところ、友人Michikoちゃんが朝のご挨拶もそこそこに
「一昨日、ジョニー･デップ来てたんだよぉ」と言うではありませんか！
“そうだった…昨日テレビで放送していた…そういえば、あれはこの場所”
「まさか、見た？」「そんなん、行かれるわけないでしょ」「あ～そうだよね」
なんとなくホッとする私。「ホッとする」っていうのも変だなぁ。
でも、もし目の前にいる友人が生ジョニーを見たなんて言ったら、悔しくてくやしくて仕方ないですもん。

世界で一番会ってみたい、というより見てみたい人ジョニー･デップ。
先月、私がVeneziaへ行った１週間後に、新作映画の撮影をしていたらしい…すれ違いね、私たち。
どうしても実物を見てみたいもう一人は、福山雅治！
いろいろな情報から察するに生活エリアは重なっているらしいのだけど、ダメですね。

この二人のように「見てみたい人」とは別に、私には「会って話がしてみたい」という方が何人かいます。
「見る」のではなくて「実際に質問をしたり、会話をしてみたい」方たち。
この方たちについては、本やテレビという媒体を通しては知っているけれど、
直接訊いてみたいことが沢山あるんです。

【Jamie Oliver】イギリスのアイドル・シェフ
実際に彼が料理をしているところを見てみたい。
“料理”や“食べること”についていろいろ訊いたら楽しいだろうなぁ。

【塩野七生】ルネッサンス期のイタリアと古代ローマを中心に執筆している歴史小説家
彼女の発言は物議をかもし出すことも多いですが、
とにかく「私の理想の男性ジュリアス・シーザー」について個人的にレクチャーしていただきたい。

【Ken OKUYAMAこと奥山清行】
フェラーリのデザインなどを手がけた世界的なインダストリアル･デザイナー
アメリカ、ドイツ、イタリアでの経験について話が聞きたい。
とある情報によれば「Veneziaがとても好き」らしいので、それも興味あり。

【陣内秀則】建築歴史家
Veneziaを中心とした人間と水の関わりやランド･スケープ、ランド･デザインについて質問してみたい。
Veneziaに関する著書は私の教科書みたいなもの。Trevisoも詳しく書かれている。

もし実際に会うことができたら、私の知的好奇心の満足度はMAXでしょうね。
「どなたか一人でも会うことができないかしら」と大それた希望を抱く私です。

ちなみに、ジョニー･デップや福山雅治に会ったとしたら「話す」なんてことは無理、
たぶん目の前にいると思っただけで胸が一杯になってしまうから

デザートだってイケてます

2010-03-26T23:21:00.003+09:00

２３日、飯田橋で開催された“熱き生産者とグルマンをつなぐ会”（コンフル倉田さん命名）は、
大成功大盛況でお開きとなりました。
当日、私は仕事のため開始から３０分遅刻。
その後はTeamTakeiで（今回はTeamAtsukoからコンバート）キッチンでパスタに専念しておりまして…
撮った写真ゼロ、皆さまの様子は会場から伝わる熱気のみ感じていたという次第でございます。
詳しくは、こちらのブログをご覧くださいませ！　
　　　　↓　↓　↓
Atsukoさん's　http://orange.ap.teacup.com/mamabakery/
武井さん's　http://yasai8313.blog55.fc2.com/
コンフル's　http://ameblo.jp/confl/
Yoshieさん's　http://ameblo.jp/salon-lecoeur/
Akikoさん's　http://sun.ap.teacup.com/lepetitcitron/

そして翌日は…定例“イイ女の会”で、またまたコンフルへお邪魔してまいりました。
残念ながら、大好きなパテ・ドゥ・カンパーニュは売切れていて味わえなかったのですが、
ソムリエ倉田さんセレクトのワイン＆シェフ関口さんの美味しいお料理を堪能しました。

例のごとく、いつも通りに【喋ること食べることに夢中】になり、
気がつけば「あ、写真１枚も撮ってない！！」ということに気がつく私。
その時にテーブルに並んでいたのは、デザート３皿。
「これだけは撮らせて～」とカメラに収めました。
（でも、No Flashで撮ったのでひどい写真になってます　涙）

コンフルの素晴らしいところは【デザートまできちんと美味しい】こと。
オーダーしたのは
☆暖かいガトークラシック　濃厚で、ショコラを堪能
☆ショコラクレープ　　　甘さ控えめ大人のクレープ
☆フルーツのグラタン　　フルーツの酸味と優しいカスタード
どれも拍手拍手！！
「え、デザート１皿ずつ？」などと言っていたKiwaちゃんも３種類のデザートしっかり味わってました。

恐るべしコンフル。
笑顔からデザートまで、すべてがイケてます。

ご近所ビストロ

2010-03-21T22:41:00.004+09:00

週末は、母と二人で外ご飯でした。
選んだお店は、我が家のご近所【Bistro Tsuchiya】
４年くらい前にオープンしてから、いろんなブログのクチコミが広がっているビストロです。

私は何度か伺ったことがあり「こんな近くに良質ビストロがあるなんて素晴らしい！」と思っていたので、
前々から母に「一度行こうよ～」と言っていました。
あまりにもご近所すぎて却って足が向かないのか、チャンスを逸しておりました。

オーダーしたのは、「シェアコース」
アミューズ、前菜、サラダ、スープ、メイン、デザート＆カフェという盛りだくさんで
２人で７２００円！申し訳ないみたいです…
前菜、サラダ、メインは一皿を二人でシェアするスタイル。
それぞれがかなりのボリュームで、一皿なんだけどしっかり２人分です。
前菜なんて５品も！これにスープでも十分かもしれない。

母は前菜のほうれん草のキッシュとミネストローネが気に入ったらしく、
「優しい味で、作っているシェフの人柄が表れているような気がする」と言ってました。
私は、メインに選んだ「ホロホロ鳥のロースト」に大満足。
少しクセのあるホロホロ鳥をバルサミコベースの甘めのソース、そしてたっぷりのお野菜が付け合せ。
～ホロホロ鳥はTrevisoの地元料理で、Beccherieで初めて食べて以来の大好き食材のひとつ～

通常の女性よりも食べる量の多い私たち母娘が「お腹が苦しい」と言うボリュームのコースでした。
もちろんデザート３点盛り合わせまでしっかりいただきましたけど。

母いわく「もっと早くに行ってみれば良かったわぁ」

インターバル

2010-03-19T00:20:00.005+09:00

久しぶりに丸２日間、のんびり家にいました。
録りためていたテレビ番組を見たり、読みかけの本を読んだり…
眼科へ目薬をもらいに行ったり、ちょっとお買い物とか。

インターバル、これも大事です。
走ってばかりだとエネルギー切れになりますものね。

もちろんお料理もしましたよ。
１日目は、１ヶ月前のTrevisoを思い出しつつ
radicchio trevisoのペーストとベーコンでちょいピリ辛パスタ。
それにタケイファームのルッコラを入れたサラダ。

２日目は…両親の知合いの方からいただいた「ほうれん草」を使って蒸ししゃぶ。
このほうれん草、なんと目黒産なのです。
その知合いの方が、目黒区の菜園を借りて作っていらっしゃっる収穫物のひとつ。
ときどきお裾分けでいろいろと頂くんです。
今回いただいた「ほうれん草」は、スーパーで売っている１束半から２束分くらいの量です。

母と相談の末、お野菜がたくさん食べられる「蒸ししゃぶ」に決定。
材料は：ほうれん草、もやし、豚ばら肉、日本酒　以上です。
お鍋にほうれん草、もやし、お肉の順番で重ねて、それを４回ほど。
最後にほうれん草で覆って、お鍋の３分目くらいまでお酒を入れます。
蓋をして、火にかけます。
具がたくさんで蓋をするのがやっとですが心配無用。

火が通ってくると、お鍋の中身は３分の１くらいまで減ります。
豚肉に火が通ったらできあがり。
ポン酢やゴマだれでいただきます！！今回は、タケイファームの甘い長ネギを薬味に使いました。

そしてお鍋の中が空っぽになったら、次のお楽しみ。
豚肉とお野菜、日本酒の旨みが出た出汁にお水を加えます。
そこへ、おうどんと油揚げ投入。お醤油で味を調えて、長ネギを入れて少し煮込みます。
美味しいおいしい煮込みうどんで食事の締めくくりです。

この「ミルフィーユ式蒸ししゃぶ」、
【手間と材料費がかからない】【お野菜がたくさん食べられる】【ひとつのお鍋でできる】ので
その季節の葉野菜（キャベツ、白菜、ニラなどなど）でよく作ります。
ポイントは、もやしと日本酒。もやしって意外と旨みがあるみたいでよい出汁になっている気がします。
そして日本酒は、お水よりも断然美味しさを引き立てます。

今回は、無農薬の安心ほうれん草で甘さもたっぷり。
ついつい食べすぎてしまいました。

おいしい打合せ

2010-03-14T01:04:00.003+09:00

１０日後に迫った「生産者と消費者をつなぐ料理の会 at Iidabashi」の打合せディナー。
場所は…２３日にお料理の腕をふるってくださる“コンフル”で！！
　http://ameblo.jp/confl/
メンバーは、AtsukoさんとTakeiさん、そしてお二人のオリジナル・ポストカード等の
デザインをなさっているグラフィックデザイナーのDaisukeさんと私の４名。

「任せるわぁ」というAtsukoさんの一言で、お料理の決定権は私にあります。
黒板に書かれたメニューを見て倉田さんと相談。
前菜から始まりメインまで私の好みで決めさせていただきました！

前菜　：コンフルでははずせない「パテ・ド・カンパーニュ」
　　　　～がっつり厚切りパテにたっぷりお野菜です～　
　　　　もうそんな季節なのね「ホワイトアスパラガスのグリル　ポーチドエッグ添え」
　　　　～しっかりしているのに柔らかいアスパラガスと卵はゴールデンコンビです～
パスタ：シェフ関口さんの手打ち！「オレキエッテ」
　　　　～もっちり噛み応えのあるオレキエッテにトマト、ブロッコリー等の具沢山～
　　　　黒大根とゴボウが入ってる？興味津々「玄米のリゾット」
　　　　～玄米の歯ごたえが、野菜と絶妙に合います～
メイン：倉田さんオススメ「真鯛のグラタン　赤ワインソース」
　　　　～ポテトピュレと真鯛、その上にはクリスピーなパスタ～
　　　　フレンチですもの「鴨肉のグリル　下仁田ネギ添え」
　　　　～鴨とのコンビネーションで下仁田ネギの甘さを堪能～

デザートは、それぞれのお好みで。
私は初体験の「ミヤソン」をオーダーしました。ミヤソンとは、卵とトウモロコシ粉で作った焼き菓子です。
目の前に運ばれてきたとき「これってポレンタ！」と言ってしまいました。
お味は、優しい甘さ。見た目の色ほど、トウモロコシが主張してません。
キャラメリゼとバナナ・アイスクリームで、大人のデザートに。

正統派フレンチでありながら軽やかで飽きないコンフルのお料理。
２３日は、タケイファームのお野菜を使って、どんなメニューになるのでしょう？！
期待に胸ふくらむ、打合せでした。
食べただけじゃなくて、きちんと打合せもしましたよ！２３日、楽しみです。

やっぱり一度は

2010-03-12T21:36:00.002+09:00

３月になりちょっと身の置き場が変わって、ここ１０日ほど日常に追われておりました。
新しい環境に順応するのは早い方だと思うんですよ。でも、気力はあるんだけど体がね、という状態。
そんな中でしたが、昨日の午後は楽しく実りのある時間を過ごしてきましたよ～

Atsukoさんの関係でお世話になっている、料理研究家・上野万梨子先生。
万梨子先生の日本の拠点である田園調布の「ギャラリー　リブレ」で、
リブレ会員の“アフタヌーンティーパーティー”がありました。
今回のパーティーは、万梨子先生がパリから持ち帰ってきた食材やエピスリーの
「お話を伺って試食もできる」という、嬉しい企画でした。

受付を済ませてリブレの中へ入ると、テーブルの上には心躍る品々が並んでいるではありませんか！
ここ数日の疲れなんて一気に吹っ飛びました。（私って現金…）
瓶詰めのペーストやソース類、オイルとビネガーなどなど。それにパンとチーズもあります。
見ているだけでワクワクしてきますね～。

白ワインか蜂蜜入りシードルビネガーのペリエ割りをチョイスして、
テーブルに並んだ食材をチェック。

「これが近ごろ話題のアルガン・オイルかぁ」
「このオイルのボトル、デザインがきれいだな」
「コンディマンって何？」
「こんな組み合わせって、どんな味がするの？」
そんな好奇心と疑問は、万梨子先生の説明とおいしい試食で満たされていきます。

個人的に気に入ったのは、
海藻入り発酵バターとリンゴのコンディマン。
万梨子先生のご友人のお母様のルーマニアのナスとトマトの煮込みも
香ばしい香り（恐らくナスを炙っているんだと思う）がして絶品でした。

まだ行ったことのない街「パリ」、美味しいものもたくさんあるんだなぁ。
やっぱり一度は行かなくちゃ、と夢見る私です。